Photo de Crème glacée d’ananas à la piña colada grillée par WW

Crème glacée d’ananas à la piña colada grillée

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PointsFutés par portion
Durée totale
15 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
5 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Lorsque vous faites griller des tranches d’ananas légèrement sucrées, elles deviennent délicieusement dorées à l’extérieur et leur goût sucré se concentre. Cet effet permet d’obtenir une délicieuse crème glacée d’ananas ou « nice cream », qui s’inspire du bien connu cocktail de bord de mer.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Ananas

1 moyen, (environ 450 g [1 lb]) pelé, évidé et coupé en cubes de 1,25 cm (½ po)

Sucre

2 cuillère(s) à thé

Non sucré lait de coco boisson

tasse(s)

Zeste de lime

1 cuillère(s) à thé

Grillées sucrées croustilles de noix de coco

¼ tasse(s)

Instructions

  1. Vaporiser la grille du BBQ d’enduit antiadhésif. Préchauffer le BBQ à feu vif ou préparer une braise d’intensité élevée.
  2. Disposer les tranches d’ananas sur une plaque de cuisson. Saupoudrer le dessus de sucre uniformément. Disposer les ananas sur la grille, côté sucré vers le bas. Griller les ananas jusqu’à ce que les marques du gril soient bien visibles, de 2 ou 3 minutes. Retourner les tranches; griller jusqu’à ce qu’elles soient bien marquées, de 2 à 3 minutes. Retirer les ananas du gril. Couper les ananas en morceaux de 2,5 cm (1 po) et les disposer sur une plaque à pâtisserie. Mettre au congélateur jusqu’à ce que les morceaux soient complètement gelés, environ 3 heures.
  3. Placer l’ananas dans un robot culinaire; arroser de lait de coco et saupoudrer de zeste de lime. Mélanger à vitesse élevée jusqu’à l’obtention d’une consistance parfaitement lisse, de 2 à 3 minutes, en arrêtant pour racler les parois du bol de temps à autre. Servir immédiatement (la texture sera semblable à celle d’une crème molle) ou mettre la crème glacée dans un récipient et la congeler jusqu’à ce qu’elle soit assez ferme pour pouvoir former des boules, soit 1 à 2 heures. Garnir de noix de coco.
  4. Par portion : 150 ml (⅔ tasse) de crème glacée et 30 ml (1 c. à soupe) de copeaux de noix de coco

Notes

Usez de patience lorsque vous réduisez ce fruit congelé en purée : il faudra quelques minutes pour obtenir la consistance lisse souhaitée.