Crème glacée de banane au pain d’épices
3
Points®
Temps total: 3 h 10 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Les recettes de crème glacée classiques consistent souvent à faire mijoter du lait, de la crème et d’autres ingrédients dans une casserole avant de congeler le tout. Vous ne trouverez aucune cuisson dans cette recette – ni aucun produit laitier. Cette gâterie d’origine végétale mélangée au robot culinaire utilise des bananes congelées comme base à laquelle on ajoute de la vanille, une touche de mélasse et les épices classiques que sont le gingembre et la cannelle.
Ingrédients
Banane(s)
4 grand(e)(s)
Mélasse
2 cuillère(s) à soupe
Extrait de vanille
1 cuillère(s) à thé
Cannelle moulue
½ cuillère(s) à thé
Gingembre haché
⅜ cuillère(s) à thé
Biscuit(s) au gingembre
4 article(s), émiettés
Instructions
1
Peler les bananes et les couper en rondelles. Transférer dans un sac en plastique refermable pour le congélateur. Fermer le sac; mettre au congélateur jusqu’à ce que les bananes soient bien congelées, au moins 3 heures.
2
Dans un robot culinaire, mélanger les bananes congelées à vitesse élevée jusqu’à ce qu’elles soient très finement hachées, environ 2 minutes. Arroser de la mélasse et de la vanille. Saupoudrer de la cannelle et du gingembre. Mélanger à vitesse élevée jusqu’à ce que les bananes soient complètement lisses, de 2 à 3 minutes de plus, en arrêtant occasionnellement le robot pour racler les parois du bol.
3
Pour obtenir une texture semblable à celle d’une crème molle, répartir la crème glacée de banane dans 4 bols et servir immédiatement. Pour rendre la texture ferme, transférer dans un plat peu profond, couvrir d’une pellicule plastique et congeler jusqu’à ce que la texture soit ferme, environ 2 heures. Avant de servir, garnir des biscuits.
4
Par portion : 175 ml (¾ tasse) de crème glacée de banane et 1 biscuit émietté
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