Crevettes et pâtes au pesto

Instructions

1. Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égoutter, transférer dans un grand bol de service et garder au chaud.
2. Pendant ce temps, pour faire le pesto, combiner le basilic, l’eau, le parmesan, les noix, 15 ml (1 c. à soupe) d’huile, 2 gousses d’ail, le zeste de citron et le sel dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à consistance lisse, en ajoutant plus d’eau, 15 ml (1 c. à soupe) à la fois, si nécessaire. Réserver.
3. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer les 5 ml (1 c. à thé) d’huile restants à feu moyen. Ajouter les crevettes et cuire, en remuant souvent, environ 2 minutes. Ajouter les tomates et le reste de l’ail et faire cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que les crevettes soient juste opaques au centre et que les tomates soient bien chaudes, environ 2 minutes de plus.
4. Ajouter le mélange de crevettes et le pesto aux pâtes et remuer pour combiner le tout. Servir immédiatement.
5. Portion : environ 425 ml (1¾ tasse)