Crevettes avec linguines
8
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Notre variante simple des traditionnelles crevettes peut être sur votre table ce soir en seulement 30 minutes. Au lieu de la sauce au beurre habituelle, notre version utilise une sauce à base de bouillon épaissi à l’aide de fécule de maïs, aromatisée à l’ail et à l’origan. Le résultat est vraiment délicieux et plaira à toute la famille. La finition du plat avec du basilic et du persil frais égaie l’ensemble du plat et le maintient dans la lignée de son inspiration italienne. Servez ce plat avec une salade d’accompagnement fraîche et croquante et du pain croustillant pour éponger l’excès de sauce. Cette recette constitue un excellent repas pour le souper ou le dîner, n’importe quel jour de la semaine.
Ingrédients
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé
Ail
6 gousse(s), grand(s), émincées
Origan séché
1 cuillère(s) à thé
Crevettes non cuites
1 livre(s), moyennes, décortiquées et déveinées
Vin de table
¼ tasse(s), blanc sec ou vermouth
Fécule de maïs
2 cuillère(s) à thé
Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
¾ tasse(s)
Sel de table
¾ cuillère(s) à thé, ou au goût
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé, ou au goût
Linguinis non cuits
8 oz, cuits et gardés au chaud
Persil frais
¼ tasse(s), frais, haché
Basilic frais
2 cuillère(s), frais, tranché finement
Citron(s)
1 portion(s), coupé en 4 quartiers
Instructions
1
Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif; ajouter l’ail et le faire sauter pendant 1 minute. Ajouter l’origan et mélanger pour enrober. Ajouter les crevettes et les faire sauter jusqu’à ce qu’elles soient rose vif, en remuant fréquemment, environ 3 minutes. Ajouter le vin et faire mijoter pendant 1 minute.
2
Dans une petite tasse, fouetter la fécule de maïs et le bouillon de poulet jusqu’à ce qu’ils soient mélangés; ajouter ce mélange à la poêle et laisser mijoter pendant 2 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Saler et poivrer au goût.
3
Transférer les linguines cuits dans quatre bols individuels peu profonds et les recouvrir de crevettes et de sauce; parsemer de persil et de basilic. Servir avec des quartiers de citron.
4
Par portion : Environ 325 ml (1⅓ tasse) de pâtes, 60 ml (¼ tasse) de sauce, et 85 g (3 oz) de crevettes.
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