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Photo de Crevettes enveloppées de saumon et glacées à la lime et au miel par WW

Crevettes enveloppées de saumon et glacées à la lime et au miel

2
Point(s)
Durée totale
20 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
5 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Cet amuse-gueule unique fera certainement sensation lors de votre prochaine célébration. De fines tranches de saumon cru sont enroulées autour de crevettes géantes, badigeonnées d'une glace à la lime, à l'huile et au miel, et grillées jusqu'à ce que le poisson et les crevettes soient à point et commencent à dorer. Vous obtenez la richesse du saumon, le goût sucré des crevettes et la douceur acidulée de la glace. Les filets de saumon larges sont les plus efficaces ici, car ils vous donnent des tranches qui conviennent bien pour envelopper les crevettes.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Saumon, sauvage, cru, sans peau

12 oz, 2 filets de 170 g (6 oz)

Crevettes non cuites

1 livre(s), taille jumbo, décortiquées et déveinées (environ 16 crevettes)

Huile d'olive

1 cuillère(s) à soupe

Miel

1 cuillère(s) à soupe

Zeste de lime

1 cuillère(s) à thé

Jus de lime frais

1 cuillère(s) à soupe

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Piment de cayenne

⅛ cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Préchauffer le grilloir à haute température et placer la grille du four à 10 à 15 cm (4 à 6 po) sous l'élément. Tapisser une plaque de papier d’aluminium; vaporiser l’aluminium d’enduit végétal.
  2. Placer un filet de saumon sur une planche à découper. Placer la paume de votre main non dominante à plat sur le dessus du filet. En tenant un couteau très aiguisé parallèle à la planche à découper, couper soigneusement une tranche très fine – aussi fine que possible – sur le dessus du filet. Répéter l'opération avec le reste du filet, puis avec l'autre filet, jusqu'à obtenir 16 tranches de saumon. Enrouler une 1 tranche de saumon autour de chaque crevette.
  3. Disposer les crevettes enveloppées, le pli vers le bas, sur la plaque préparée. Dans un petit bol, fouetter l'huile, le miel, le zeste de lime, le jus de lime, le sel et le poivre de Cayenne. Badigeonner la moitié du mélange de miel sur les crevettes. Cuire sous le grilloir pendant 3 minutes. Badigeonner le reste de la glace sur les crevettes; cuire sous le grilloir jusqu'à ce que les crevettes et le saumon commencent à brunir et soient bien cuits, de 2 à 3 minutes.
  4. Portion : 2 crevettes

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