Crevettes au sésame cuites au four avec trempette au yogourt au tahini
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Temps total: 1 h 20 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 5 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Si le tahini est l’ami incontesté du sandwich au falafel et d’autres plats du Moyen-Orient, cette sauce riche et onctueuse se prête parfaitement bien à d’autres utilisations. Ici, il est combiné à du yogourt et à des saveurs d’agrumes frais pour faire une trempette pour des crevettes croustillantes et cuites au four. Cette trempette polyvalente peut également être utilisée pour les viandes et les légumes grillés, les pains, ou être arrosée sur des bols et des salades.
Ingrédients
Miel
2 cuillère(s) à thé
Ail
1 gousse(s), grand(s), écrasée
Jus de citron frais
¼ tasse(s)
Tahini en conserve
2 cuillère(s)
Crevette (s) non cuite (s)
1 livre(s), décortiquées, queues intactes
Graines de sésame
2 cuillère(s) à thé
Yogourt nature sans MG
⅓ tasse(s)
Persil frais
1 cuillère(s), haché
Instructions
1
Préchauffer le four à 232 °C (450 °F). Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin. Mélanger le miel, l’ail, 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron et 22 ml (1½ c. à soupe) de tahini dans un plat peu profond. Ajouter les crevettes et mélanger pour les enrober. Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure.
2
Égoutter les crevettes de l’excès de marinade et les placer sur la plaque préparée. Garnir de graines de sésame. Cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et entièrement cuites.
3
Entre-temps, mélanger le yogourt, le persil, le reste du jus de citron et le tahini dans un petit bol. Assaisonner avec du sel. Servir les crevettes avec la trempette de yogourt au tahini.
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