Crevettes au gingembre
2
Points®
Temps total: 24 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 14 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
La sauce au xérès, au soya et au miel donne à ces crevettes une délicieuse touche asiatique. Ajoutez du croquant et de la couleur en les accompagnant de brocoli et de poivron rouge, si vous le souhaitez.
Ingrédients
Sauce soya à teneur faible en sodium
2 cuillère(s) à soupe
Miel
1 cuillère(s)
Xérès sec
1 cuillère(s) à soupe, (sec ou doux)
Eau
⅓ tasse(s)
Huile d'arachides
2 cuillère(s) à thé
Racine de gingembre
1 morceau(x), 3 po, pelée, finement tranchée, coupée en julienne
Oignon(s)
1 moyen, haché grossièrement
Crevettes non cuites
450 g, décortiquées et déveinées
Instructions
1
Dans un petit bol, fouetter ensemble la sauce soya, le miel, le xérès et l’eau; réserver.
2
Vaporiser un wok ou un grand poêlon d’enduit végétal; faire chauffer à feu moyen-vif. Ajouter l’huile; chauffer jusqu’à ce qu’elle commence à frémir. Ajouter le gingembre et cuire, en brassant souvent, jusqu’à ce qu’il dégage son arôme et commence à dorer, de 2 à 3 minutes environ. Ajouter les oignons et cuire, en brassant souvent, jusqu’à ce qu’ils commencent à suer, de 3 à 4 minutes environ. Ajouter les crevettes et cuire en brassant jusqu’à ce qu’elles deviennent opaques et roses, de 3 à 4 minutes environ. Ajouter le mélange de soya et cuire jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et chaud, environ 1 ou 2 minutes. Donne environ 310 ml (1 1/4 tasse) par portion.
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