Crevettes au gingembre

Instructions

1. Dans un petit bol, fouetter ensemble la sauce soya, le miel, le xérès et l’eau; réserver.
2. Vaporiser un wok ou un grand poêlon d’enduit végétal; faire chauffer à feu moyen-vif. Ajouter l’huile; chauffer jusqu’à ce qu’elle commence à frémir. Ajouter le gingembre et cuire, en brassant souvent, jusqu’à ce qu’il dégage son arôme et commence à dorer, de 2 à 3 minutes environ. Ajouter les oignons et cuire, en brassant souvent, jusqu’à ce qu’ils commencent à suer, de 3 à 4 minutes environ. Ajouter les crevettes et cuire en brassant jusqu’à ce qu’elles deviennent opaques et roses, de 3 à 4 minutes environ. Ajouter le mélange de soya et cuire jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et chaud, environ 1 ou 2 minutes. Donne environ 310 ml (1 1/4 tasse) par portion.