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Dans un bol moyen, fouetter 5 ml (1 c. à thé) poudre de piment ancho, 2 ml (1⁄2 c. à thé) de cumin moulu et 1 ml (1⁄4 c. à thé) de sel. Assécher 450 g (1 lb) de grosses crevettes décortiquées et déveinées (environ 24). Ajouter les crevettes au bol et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées. Dans un poêlon de 30 cm (12 po), faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu vif. Disposer les crevettes en une seule couche et faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés et entièrement opaques, de 3 à 4 minutes. Retirer du feu. Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime frais et remuer jusqu’à ce que les crevettes soient enrobées et que le liquide s’évapore, de 30 secondes à 1 minute.

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Par Portion: (environ 6 crevettes)