Crevettes à la téquila et à la lime
1
Points®
Temps total: 22 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 7 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ce plat a un goût vif et citronné avec une légère nuance piquante. Il est parfait servi sur du riz accompagné de mangue ou d’ananas frais coupé en dés.*
Ingrédients
Jus de lime frais
⅓ tasse(s)
Piments jalapeño
½ cuillère(s)
Poudre de chili Ancho
½ cuillère(s) à thé
Sucre
¾ cuillère(s) à thé
Tequila
¾ oz liq.
Coriandre
¼ tasse(s)
Huile d'olive
1 cuillère(s)
Ail
1 gousse(s), grand(s)
Sel de mer
½ cuillère(s) à thé
Crevettes non cuites
22 oz
Instructions
1
Dans un petit bol, mélanger le jus de lime, le piment jalapeno, l’assaisonnement au chili, le sucre, la téquila et 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre; réserver
2
Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l’ail et le sel; faire cuire en mélangeant jusqu’à ce que l’ail dégage son arôme, environ 1 minute. Ajouter les crevettes; sauter jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses, environ 4 minutes. Déposer les crevettes dans une assiette de service et couvrir pour garder au chaud.
3
Ajouter le mélange de jus de lime à la même poêle et mettre sur feu vif. Faire cuire jusqu’à ce que l’alcool soit évaporé, en remuant et raclant les côtés de la poêle, environ 2 minutes; verser sur les crevettes et garnir du reste de coriandre et de plus de sel de mer, si désiré. Donne environ 85 g (3oz) de crevettes par portion.
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