Photo de Crevettes à la téquila et à la lime par WW

Crevettes à la téquila et à la lime

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PointsFutés par portion
Durée totale
22 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
7 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Ce plat a un goût vif et citronné avec une légère nuance piquante. Il est parfait servi sur du riz accompagné de mangue ou d’ananas frais coupé en dés.*

Ingrédients

Jus de lime frais

tasse(s)

Piments jalapeño

½ cuillère(s) à soupe, émincé(s) (ne pas toucher les grains à main nue)

Poudre de chili Ancho

½ cuillère(s) à thé, variété chipotle

Sucre

¾ cuillère(s) à thé

Tequila

¾ oz liq.

Coriandre

¼ tasse(s), hachée et répartie

Huile d'olive

1 cuillère(s) à soupe

Gousse d'ail

1 gousse(s), moyen(s), émincée

Sel de mer

½ cuillère(s) à thé, ou au goût (un peu plus pour garnir)

Crevettes non cuites

22 oz, format géant, décortiquées et déveinées (ou laisse

Instructions

  1. Dans un petit bol, mélanger le jus de lime, le piment jalapeno, l’assaisonnement au chili, le sucre, la téquila et 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre; réserver
  2. Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l’ail et le sel; faire cuire en mélangeant jusqu’à ce que l’ail dégage son arôme, environ 1 minute. Ajouter les crevettes; sauter jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses, environ 4 minutes. Déposer les crevettes dans une assiette de service et couvrir pour garder au chaud.
  3. Ajouter le mélange de jus de lime à la même poêle et mettre sur feu vif. Faire cuire jusqu’à ce que l’alcool soit évaporé, en remuant et raclant les côtés de la poêle, environ 2 minutes; verser sur les crevettes et garnir du reste de coriandre et de plus de sel de mer, si désiré. Donne environ 85 g (3oz) de crevettes par portion.