Gâteaux aux pommes et à la cannelle cuite au four
5
Points®
Temps total: 1 h 5 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 45 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Cette crêpe cuite au four présente une texture moelleuse rappelant celle d'une crème pâtissière. Elle est délicieuse telle quelle, mais serait également succulente garnie d'une cuillerée de yogourt à la vanille.
Ingrédients
Enduit de cuisson d'huile d'olive
2 jet(s)
Beurre non salé
2 cuillère(s), divisé
Pomme(s)
2 petit(s), Gala, évidées, coupées en tranches de 1/4 pouce
Cannelle moulue
¼ cuillère(s) à thé
Lait écrémé sans gras
1 tasse(s)
Farine tout usage
¼ tasse(s)
Œuf(s) cru(s)
3 grand(e)(s)
Sucre
2 cuillère(s)
Extrait de vanille
2 cuillère(s) à thé
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Sucre en poudre (confiserie)
1 cuillère(s) à thé
Instructions
1
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Vaporiser une assiette à tarte de 22,5 cm (9 po) d’enduit végétal.
2
Faire fondre 15 ml (1 c. à soupe) de beurre dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen; ajouter les pommes et augmenter le feu à moyen-vif. Cuire, en remuant à l'occasion, jusqu'à ce que le tout soit doré, de 8 à 10 minutes. Ajouter la cannelle; mélanger pour enrober. Retirer du feu; laisser refroidir légèrement.
3
Déposer les pommes en une couche uniforme au fond de l'assiette à tarte préparée.
4
Essuyer le poêlon; faire fondre les 15 ml (1 c. à soupe) de beurre restants à feu moyen. Verser le beurre dans un mélangeur; ajouter le lait, la farine, les œufs, le sucre granulé, la vanille et le sel. Passer au mélangeur jusqu'à ce que le tout soit lisse; verser en couche uniforme par-dessus les pommes.
5
Cuire jusqu’à ce que la préparation soit gonflée et dorée, de 25 à 30 minutes. Laisser tiédir et saupoudrer de sucre en poudre. Couper en 6 morceaux; servir chaud.
6
Taille de portion : 1 morceau
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