Céréales chaudes de boulgour et d’avoine avec fruits
5
Points®
Temps total: 28 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Ce copieux bol de céréales chaudes est un excellent moyen de commencer la journée du bon pied et le ventre bien plein. Ce savoureux gruau à préparer se réchauffe au four à micro-ondes, et vous en aurez assez pour pratiquement tous les déjeuners de la semaine de la famille. Ajoutez un peu de lait écrémé chaud à vos céréales si vous préférez, ou optez pour un lait de noix, de graines ou de céréales si vous ne consommez pas de produits laitiers. Changez les fruits séchés ou retirez le sucre et ajoutez un peu plus de sirop d’érable au mélange. Cette recette est si polyvalente que la seule limite aux variantes possibles est votre imagination.
Ingrédients
Eau
7 tasse(s), divisée
Sel de table
½ cuillère(s) à thé, divisé
Bulghur non cuit
1 tasse(s)
Épices pour tarte à la citrouille
1 cuillère(s) à thé, divisée
Avoine à l'ancienne crue
3 tasse(s)
Moitiés d’abricots secs
⅓ tasse(s), hachés finement
Canneberges séchées
⅓ tasse(s), hachées finement
Cassonade, compactée
⅓ tasse(s)
Poire(s)
1 grand(e)(s), rouge, en dés
Sirop d'érable
6 cuillère(s) à thé, réchauffé
Instructions
1
Dans une casserole moyenne, porter à ébullition 500 ml (2 tasses) d’eau et 1 ml (¼ c. à thé) de sel; incorporer le boulgour et 2 ml (½ c. à thé) d’épices pour tarte à la citrouille. Amener à ébullition; réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que le boulgour soit cuit, de 8 à 10 minutes. Retirer la casserole du feu et laisser reposer, toujours à couvert, pendant 3 minutes; aérer à l’aide d’une fourchette.
2
Pendant ce temps, dans une autre casserole moyenne, porter à ébullition le 1,3 L (5 tasses) d’eau et le 1 ml (¼ c. à thé) de sel restants; incorporer l’avoine et 2 ml (½ c. à thé) d’épices pour tarte à la citrouille. Réduire le feu à moyen-doux et cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce que le tout soit cuit, environ 10 minutes; retirer du feu.
3
Ajouter le boulgour, les abricots, les canneberges et le sucre au mélange d’avoine et remuer pour combiner le tout. Servir les céréales garnies de poires en dés et d’un filet de sirop.
4
Donne environ 175 ml (¾ tasse) de céréales, environ 15 ml (1 c. à soupe) de poires et 2 ml (½ c. à thé) de sirop par portion.
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