Couscous au chocolat et au basilic

Le couscous ressemble à de petits grains, mais il s’agit en fait de minuscules pâtes, composées uniquement d’eau et de farine. Au Maroc, il est traditionnellement servi comme plat d’accompagnement des tajines et des ragoûts. Nous utilisons du basilic pour assaisonner le plat, mais la coriandre, le persil ou une autre fine herbe tendre conviendrait parfaitement aussi. Ce plat deviendra l’un de vos plats d’accompagnement préférés en semaine, non seulement parce qu’il est délicieux, mais aussi parce qu’il ne prend que 10 minutes à préparer. Servez-le avec tout poisson, poulet ou viande rôtis ou grillés.