Couscous au chocolat et au basilic
4
Points®
Temps total: 10 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 5 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Le couscous ressemble à de petits grains, mais il s’agit en fait de minuscules pâtes, composées uniquement d’eau et de farine. Au Maroc, il est traditionnellement servi comme plat d’accompagnement des tajines et des ragoûts. Nous utilisons du basilic pour assaisonner le plat, mais la coriandre, le persil ou une autre fine herbe tendre conviendrait parfaitement aussi. Ce plat deviendra l’un de vos plats d’accompagnement préférés en semaine, non seulement parce qu’il est délicieux, mais aussi parce qu’il ne prend que 10 minutes à préparer. Servez-le avec tout poisson, poulet ou viande rôtis ou grillés.
Ingrédients
Beurre allégé, sans sel
1 cuillère(s) à soupe
Sel kasher
¾ cuillère(s) à thé
Couscous au blé entier non cuit
1½ tasse(s)
Chocolat, mi-sucré
¾ oz
Basilic frais
14 feuille(s)
Tomate(s) cerise
2 tasse(s)
Instructions
1
Dans une casserole moyenne, amener le beurre, le sel et 425 ml (1¾ tasses) d’eau à ébullition. Incorporer le couscous. Couvrir hermétiquement à l’aide d’un couvercle et retirer du feu. Laisser cuire à la vapeur pendant 5 minutes. À l’aide d’une fourchette, aérer le couscous et défaire les amas. Parsemer le chocolat sur le couscous; remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Incorporer les tomates. Garnir de basilic. Servir tiède.
2
Par portion : 125 ml (½ tasse)
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