Courge spaghetti à la sauce Pomodoro

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PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr 5 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
50 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Vous pouvez présenter cette recette sur une assiette ou encore dans les moitiés de courge évidées.

Ingrédients

Courge spaghetti, non cuite

2 moyen, coupée en deux, épépinée

Chapelure panko de blé entier

½ tasse(s), ou panko ordinaire

Fromage parmesan râpé

6 cuillère(s) à soupe, divisé

Origan séché

2 cuillère(s) à thé, divisé

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Oignon(s) crus

½ tasse(s), haché

Tomate(s), fraîche(s)

2 petit(s), en quartiers

Gousse d'ail

3 gousse(s), moyen(s), émincés

Sel de table

¾ cuillère(s) à thé

Persil

¼ tasse(s), haché

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Déposer les moitiés de courge sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium; faire rôtir la courge jusqu’à ce que des filaments s’en détachent à l’aide d’une fourchette, de 35 à 40 minutes. Une fois la courge suffisamment refroidie pour la manipuler, détacher toute la chair de la courge en filaments.
  2. Entre-temps, mettre le panko dans un grand poêlon; cuire à feu moyen, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’il soit grillé, environ 5 minutes. Retirer du feu et ajouter 45 ml (3 c. à soupe) de fromage ainsi que 5 ml (1 c. à thé) d’origan; réserver.
  3. Chauffer l’huile dans le même poêlon à feu moyen; cuire l’oignon en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, environ 4 minutes. Incorporer les filaments de courge, les tomates, l’ail et les 5 ml (1 c. à thé) restants d’origan; cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que les tomates ramollissent et que la courge soit enduite du mélange, environ 4 minutes. Ajouter les 45 ml (3 c. à soupe) restants de fromage. Mélanger le panko grillé et le persil; saupoudrer sur le mélange dans le poêlon.
  4. Par portion : 500 ml (2 tasses)

Notes

Utilisez du parmesan de haute qualité pour rendre le tout des plus goûteux.