Courge spaghetti à la sauce marinara
1
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 40 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Les rubans longs et minces de la courge spaghetti sont idéaux pour les sauces à pâtes et délicieux lorsque passés à l'huile d'olive et saupoudrés de sel et poivre.
Ingrédients
Oignon(s)
1 moyen, coupé en dés
Poivre noir
¼ pincée(s)
Fromage parmesan râpé
¼ oz
Huile d'olive
1 cuillère(s) à thé
Tomate(s)
1 petit(s), prune, épépinée et coupée en dés
Sauce tomate en conserve
1 tasse(s)
Origan moulu
¾ cuillère(s) à thé
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Courge spaghetti
1½ moyen, ou 1 grand, environ 2 kg (5 lbs)
Instructions
1
Dans une poêle antiadhésive, faire suer l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide, pendant environ 10 minutes. Ajouter la tomate, la sauce tomate, l'origan, le sel et le poivre; laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
2
Entretemps, couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et extraire les pépins. Recouvrir chaque moitié de papier ciré, en laissant 1 côté à l'air. Cuire sur une assiette au micro-ondes, le côté coupé vers le haut, à température maximale pendant 8 minutes. Une fois cuite, la courge devrait se séparer facilement en rubans. Retirer la chair et la mettre dans un grand bol à mélanger.
3
Mélanger à la sauce tomate et assaisonner au gout. Répartir en six portions de 150 ml (ࡪ tasse) et garnir chacune d'elles d'une cuillère à table de parmesan.
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