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Courge musquée grillée parsemée de parmesan, citron et sauge

Courge musquée grillée parsemée de parmesan, citron et sauge

Durée totale
44 m
Temps de prép.
17 m
Temps de cuisson
27 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Transformez des restants en un plat savoureux : coupez de la courge en petites bouchées et mélangez-la à des pâtes bien chaudes. Ajoutez un peu de bouillon de poulet pour humecter le tout, et saupoudrez de parmesan et de sauge fraîche hachée.

Ingrédients

Enduit à cuisson

2 jet(s), végétal

Courge musquée non cuit

1 moyen, pelée, coupée en deux sur la longueur

Huile d'olive extra vierge

1 oz

Sel kasher

½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé, grossièrement moulu

Ail

1 gousse(s), moyenne, émincée

Fromage parmesan râpé

3 cuillère(s) à soupe, fraîchement râpé

Sauge fraîche

1 cuillère(s) à thé, émincée

Zeste de citron

½ cuillère(s) à thé, finement râpé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 230 °C (450°F). Tapisser une grande plaque à cuisson à rebords avec du papier d’aluminium antiadhésif ou du papier d’aluminium ordinaire couvert d’enduit végétal (ou vaporiser la plaque directement avec de l’enduit végétal).
  2. Couper la partie allongée de la courge sur la largeur en tranches de 1,25 cm (1/2 po). Couper le bas de la courge sur la longueur en quartiers de 1,25 cm (1/2 po) d’épaisseur.
  3. Mélanger la courge avec l’huile sur la plaque; saupoudrer de sel et de poivre. Bien mélanger pour enrober, étaler sur une seule couche.
  4. Faire rôtir 15 minutes; retirer du four, retourner et saupoudrer d’ail. Remettre au four jusqu’à ce que la courge soit dorée et tendre, soit de 8 à 10 minutes supplémentaires.
  5. Saupoudrer du parmesan sur la courge; remettre au four et faire rôtir jusqu’à ce que le fromage soit fondu, environ 2 minutes. Déposer la courge sur un plateau de service; parsemer de sauge et de zeste (et ajouter du poivre noir frais, si désiré).
  6. Taille d’une portion : Environ 175 ml (3/4 tasse)

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