Coupes tacos à la dinde et au pain plat
4
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 15 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
La garniture remplie de légumes de cette recette déborde de haricots noirs sains et de dinde hachée maigre. Déposez-la à l'aide d'une cuillère dans des coupes tacos maison préparées dans des moules à muffins pour un plat principal savoureux ou une entrée amusante.
Ingrédients
Enduit à cuisson
3 jet(s)
Fromage mexicain râpé à teneur réduite en matière grasse
½ tasse(s)
Oignons
1 petit(s), haché
Poivron(s) doux rouge
1 petit(s), haché finement
Assaisonnement pour taco à teneur réduite en sodium
2 cuillère(s) à soupe
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Piments chipotle en sauce adobo, en conserve
1 cuillère(s) à thé
Tomates en dés en conserve
15 oz
Haricot(s) noir(s) en conserve
15 oz, rincé et égoutté
Maïs surgelés
¾ tasse(s), dégelé
Coriandre
2 cuillère(s) à soupe, haché
Tortilla(s) à la farine
8 moyen
Poitrine de dinde hachée à 99% sans matière grasse, crue
1 livre(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 400 ºF. Découper chaque tortilla en 4 morceaux de taille identique; plier délicatement et placer un morceau de tortilla dans chaque trou à muffin. Cuire jusqu'à ce que les pains plats soient croustillants, environ 10 minutes; retirer du four et laisser refroidir.
2
Entre-temps, vaporiser un poêlon antiadhésif d'enduit à cuisson antiadhésif; faire chauffer à feu moyen-vif. Ajouter la dinde, l'oignon et le poivron; cuire, en défaisant la dinde, jusqu'à ce que la dinde soit entièrement cuite et que les oignons soient mous et translucides, environ 8 minutes.
3
Ajouter l'assaisonnement pour tacos, le sel et les piments chipotles; remuer pour mélanger. Ajouter les tomates, les haricots et le maïs; bien chauffer. Déposer environ 1/3 tasse de la garniture dans chaque coupe taco tortilla; saupoudrer de fromage et de coriandre et servir.
4
Portion : 2 coupes tacos
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