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Photo de Coupes de rôtie au bacon et aux œufs par WW

Coupes de rôtie au bacon et aux œufs

3
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Le trio classique du matin composé de bacon, d’œufs et de rôties se présente sous une forme amusante qui tient dans la main. Le pain est abaissé en tranche mince, puis tartiné de moutarde de Dijon pour relever les saveurs et placé dans un moule à muffins, où il est préchauffé avant l’ajout des œufs. La recette donne six coupes, mais vous pouvez facilement la doubler pour servir plus de personnes. Jetez un coup d’œil au plat pendant la cuisson des œufs; si les pointes des coupes de pain brunissent trop, couvrez lâchement le moule d’une feuille d’aluminium.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Potato bread

6 tranche(s)

Moutarde de Dijon

1 cuillère(s) à soupe

Œuf(s)

6 grand(e)(s)

Sel kasher

¼ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Ciboulette

2 cuillère(s) à thé, hachée

Bacon cuit croustillant au centre

3 tranche(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Vaporiser un moule de 6 muffins d’enduit à cuisson.
  2. Abaisser les tranches de pain de façon à les rendre aussi minces que possible. Vaporiser les deux côtés du pain d’enduit à cuisson et placer les tranches sur un plan de travail. Badigeonner la moutarde uniformément sur le dessus des tranches de pain. Couper les tranches de pain en deux en diagonale. Disposer un triangle de pain, côté moutarde vers le haut, dans chaque moule à muffins, puis recouvrir chacun d’un triangle de pain perpendiculairement au premier morceau de façon à ce que quatre pointes régulièrement espacées dépassent du bord. Cuire à 190 °C (375 °F) jusqu’à ce que le pain soit doré, de 4 à 5 minutes.
  3. Retirer le moule du four (laisser le four allumé). Casser un œuf dans chaque coupe de pain grillé; saler et poivrer uniformément. Faites cuire jusqu’à ce que les blancs soient pris et que les jaunes soient cuits au goût, de 12 à 13 minutes pour un jaune coulant. Parsemer les dessus de ciboulette et de bacon.
  4. Par portion : 1 coupe de pain grillé

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