Coupes de gâteau au fromage et citron bien simples
2
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 5 min • Portions: 15 • Difficulté: Facile
En plus de donner un éclat de saveur citronné ensoleillé, ces bouchées de gâteau au fromage ultra-rapides offrent en prime la bonté des probiotiques. Produit de culture, le fromage cottage est riche en probiotiques et quand on le mélange, il donne une consistance crémeuse, semblable à du fromage à la crème ramolli. Un soupçon de kéfir, parfois appelé yogourt à boire, contient aussi des cultures bactériennes actives bénéfiques et rehausse l’onctuosité de la garniture. Vous pouvez les déguster immédiatement après les avoir préparés ou vous pouvez les laisser refroidir pendant quelques heures avant de les manger. Par contre, si vous les cuisinez plus de trois ou quatre heures à l’avance, la pâte phyllo peut devenir détrempée.
Ingrédients
Mini coquille(s) de pâte phyllo
15 article(s)
Fromage cottage cultivé à faible teneur en matière grasse
⅔ tasse(s)
Kéfir de culture ordinaire faible en gras
1 cuillère(s) à soupe
Sucre en poudre (confiserie)
⅓ tasse(s)
Zeste de citron
1 cuillère(s) à thé
Jus de citron frais
1 cuillère(s)
Garniture fouettée sans MG
5 cuillère(s) à soupe
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Déposer les coquilles de pâte phyllo sur une petite plaque de cuisson. Cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 5 minutes. Retirer de la plaque et laisser refroidir.
2
Combiner le fromage cottage et le kéfir dans un petit robot culinaire et réduire jusqu’à ce que ce soit lisse, en arrêtant pour racler les parois au besoin. Ajouter le sucre, le zeste de citron et le jus de citron, puis mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Répartir uniformément le mélange sur la pâte phyllo, environ 10 ml (2 c. à thé) par coquille. Garnir chaque coquille avec 5 ml (1 c. à thé) de garniture fouettée.
3
Par portion : 1 coupe de gâteau au fromage
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