Écorce de yogourt glacé de Pâques

Instructions

1. Presser 100 g (3½ oz) de framboises dans un tamis au-dessus d’un petit bol, en jetant la chair restante, pour obtenir une purée de framboises. Tapisser une plaque à cuisson de 22 x 30 cm (8,6 x 11,8 po) de pellicule de plastique, en la laissant un petit peu dépasser.
2. Dans un grand bol, mélanger le yogourt et le miel, puis verser à la cuillère sur la plaque à cuisson préparée, en lissant la surface avec le dos d’une cuillère. Répartir la purée de framboises et, à l’aide d’une brochette, faire des tourbillons dans le yogourt.
3. Répartir les framboises entières restantes et les friandises Mini Eggs hachées, puis mettre au congélateur pendant 4 à 5 heures, jusqu’à ce que le yogourt soit complètement pris.
4. Au moment de servir, sortir l’écorce du congélateur et la laisser reposer pendant 5 minutes pour qu’elle ramollisse légèrement, puis la briser en morceaux. Envelopper les morceaux restants dans de la pellicule de plastique, puis les conserver dans un contenant hermétique au congélateur jusqu’à 3 mois.