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Photo de Cocktail de crevettes Bloody Mary par WW

Cocktail de crevettes Bloody Mary

2
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Cette variante du Bloody Mary est savoureuse et amusante à manger. Veillez à utiliser une vodka sans gluten si vous suivez un régime sans gluten. Pour une version sans alcool, remplacez la vodka par 75 ml (5 c. à soupe) d’eau.

Ingrédients

Jus de tomates

⅔ tasse(s)

Vodka

2½ oz liq., environ 75 ml (5 c. à soupe)

Jus de citron frais

2 cuillère(s)

Assaisonnement, Old Bay

1¾ cuillère(s) à thé

Crevettes non cuites

24 moyen, décortiquées et déveinées (environ 340 g [12 oz]), avec queues

Ketchup

⅓ tasse(s)

Sauce au raifort

2 cuillère(s) à thé, préparé, égoutté

Sauce Worcestershire

1 cuillère(s) à thé

Persil frais

1 cuillère(s), plat frais, haché

Céleri

2 tige(s), moyen(s), coupé en 8 bâtonnets au total

Citron(s)

1 grand(e)(s), coupés en 8 morceaux

Instructions

  1. Pour pocher les crevettes, mélanger le jus de tomate, 60 ml (4 c. à soupe) de vodka, le jus de citron et l’assaisonnement Old Bay dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à feu moyen-vif; faire bouillir pendant 2 minutes. Réduire à feu moyen; ajouter les crevettes et cuire, en brassant de temps à autre, jusqu’à ce que les crevettes soient presque opaques en leur centre, environ 1 minute et demie. Retirer du feu et couvrir. Laisser reposer jusqu’à ce que les crevettes soient opaques en leur centre, environ 3 minutes de plus. À l’aide d’une cuillère trouée, transférer les crevettes dans un bol moyen et laisser refroidir. Réserver le liquide de pochage.
  2. Pour préparer la sauce, mélanger le ketchup, le raifort, la sauce Worcestershire et les 15 ml (1 c. à soupe) de vodka restants dans le liquide de pochage réservé; verser sur les crevettes et mélanger jusqu’à ce que les crevettes soient enrobées uniformément.
  3. Pour servir, placer 8 petits verres, verres à vin ou flûtes à champagne sur un plateau. Placer 3 crevettes dans chaque coupe et napper uniformément de sauce à l’aide d’une cuillère. Parsemer de persil. Garnir chaque cocktail d’un bâtonnet de céleri et d’un morceau de citron.
  4. Portion : 3 crevettes, 1 branche de céleri et 30 ml (2 c. à soupe) de sauce

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