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Photo de Choux de Bruxelles hachés avec vinaigrette chaude au bacon par WW

Choux de Bruxelles hachés avec vinaigrette chaude au bacon

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PointsFutés par portion
Durée totale
30 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Cette salade qui rappelle la salade de chou ajoutera fraîcheur et croquant à votre table des fêtes.

Ingrédients

Choux de Bruxelles

2 livre(s), extrémités dures coupées

Bacon coupe du centre, réduit en gras, non cuit

¼ livre(s), non cuit, coupé en petits dés

Vinaigre de cidre de pomme

¼ tasse(s)

Moutarde de Dijon

3 cuillère(s) à soupe

Poivre noir

1 cuillère(s) à thé, fraîchement moulu

Sel kasher

1 pincée, ou au goût, facultatif

Instructions

  1. Trancher finement les choux de Bruxelles à l’aide d’un couteau aiguisé ou d’une mandoline. (À l’aide d’un couteau, couper chaque chou en deux, puis appuyer le côté plat contre la surface de coupe afin que le chou ne bascule pas.) Transférer les choux hachés dans un grand bol.
  2. Dans un grand poêlon antiadhésif, cuire le bacon à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant, environ 10 minutes. Fermer le feu; incorporer le vinaigre, la moutarde et le poivre. Verser la vinaigrette au bacon sur les choux; mélanger pour enrober. Saler (facultatif – dépend de la salure du bacon); servir immédiatement.
  3. Par portion : 150 ml (2/3 tasse)

Notes

Optez autant que possible pour le bacon coupé dans le centre afin d’avoir plus de viande et moins de gras, mais toujours autant de saveur.

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