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Photo de Choux de Bruxelles hachés avec vinaigrette chaude au bacon par WW

Choux de Bruxelles hachés avec vinaigrette chaude au bacon

1
Point(s)
Durée totale
30 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Cette salade qui rappelle la salade de chou ajoutera fraîcheur et croquant à votre table des fêtes.

Ingrédients

Choux de Bruxelles

2 livre(s), extrémités dures coupées

Bacon coupe du centre, réduit en gras, non cuit

¼ livre(s), haché finement

Vinaigre de cidre de pomme

¼ tasse(s)

Moutarde de Dijon

3 cuillère(s) à soupe

Poivre noir

1 cuillère(s) à thé, fraîchement moulu

Sel kasher

1 pincée(s), ou au goût, facultatif

Instructions

  1. À l’aide d’un couteau aiguisé ou d’une mandoline, trancher finement les choux de Bruxelles. (Si un couteau est l’option utilisée, couper chaque chou en deux, puis appuyer le côté plat contre une planche à découper afin que le chou ne bascule pas et trancher finement.) Transférer les choux dans un grand bol.
  2. Dans un poêlon antiadhésif de 25 cm (10 po), cuire le bacon à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant, environ 10 minutes. Retirer du feu et incorporer le vinaigre, la moutarde et le poivre noir. Verser la vinaigrette au bacon sur les choux; remuer pour enrober. Assaisonner du sel. Servir immédiatement.
  3. Par portion : 150 ml (2/3 tasse)

Notes

Optez autant que possible pour le bacon coupé dans le centre afin d’avoir plus de viande et moins de gras, mais toujours autant de saveur.

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