Choux de Bruxelles hachés avec vinaigrette chaude au bacon
1
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 10 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Cette salade qui rappelle la salade de chou ajoutera fraîcheur et croquant à votre table des fêtes.
Ingrédients
Choux de Bruxelles
2 livre(s), extrémités dures coupées
Bacon coupe du centre, réduit en gras, non cuit
¼ livre(s), haché finement
Vinaigre de cidre de pomme
¼ tasse(s)
Moutarde de Dijon
3 cuillère(s) à soupe
Poivre noir
1 cuillère(s) à thé, fraîchement moulu
Sel kasher
1 pincée(s), ou au goût, facultatif
Instructions
1
À l’aide d’un couteau aiguisé ou d’une mandoline, trancher finement les choux de Bruxelles. (Si un couteau est l’option utilisée, couper chaque chou en deux, puis appuyer le côté plat contre une planche à découper afin que le chou ne bascule pas et trancher finement.) Transférer les choux dans un grand bol.
2
Dans un poêlon antiadhésif de 25 cm (10 po), cuire le bacon à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant, environ 10 minutes. Retirer du feu et incorporer le vinaigre, la moutarde et le poivre noir. Verser la vinaigrette au bacon sur les choux; remuer pour enrober. Assaisonner du sel. Servir immédiatement.
3
Par portion : 150 ml (2/3 tasse)
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