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Photo de Choux de Bruxelles avec raisins secs et noix de pacane par WW

Choux de Bruxelles avec raisins secs et noix de pacane

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PointsFutés par portion
Durée totale
35 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Cette recette de LIGHTEN UP, Y’ALL a été modifiée par WW avec la permission de l’auteure, Virginia Willis.

Ingrédients

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Choux de Bruxelles

2 livre(s), (2 lb) en tranches de 30 mm (1/8 po) d’épaisseur

Sel kasher

1½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ pincée, (1 ml) frais moulu

Gousse ail

6 gousse(s), moyen(s), coupées en deux

Raisins secs sans pépins

¼ tasse(s)

Vinaigre balsamique

2 cuillère(s) à soupe

Pacanes hachées

¼ tasse(s)

Bouillon de poulet sans gras et réduit en sodium

2 tasse(s), (500 ml)

Instructions

  1. Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle chatoie. Ajouter les choux, saler et poivrer. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pousses commencent à carboniser, mais qu’elles soient encore d’un vert vif, environ 3 minutes.
  2. Ajouter l’ail et cuire en remuant jusqu’à ce qu’il dégage son arôme, de 45 à 60 secondes. Ajouter le bouillon et les raisins secs et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le liquide ait presque entièrement disparu et que les choux soient juste tendres, 8 à 10 minutes. Ajouter le vinaigre et les noix de pacane. Bien mélanger. Goûter et ajouter du sel et du poivre au besoin. Servir chaud.
  3. Taille de la portion : 125 ml (1/2 tasse)

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