Choux de Bruxelles avec raisins secs et noix de pacane
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Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 15 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Cette recette de LIGHTEN UP, Y’ALL a été modifiée par WW avec la permission de l’auteure, Virginia Willis.
Ingrédients
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé
Choux de Bruxelles
2 livre(s), (2 lb) en tranches de 30 mm (1/8 po) d’épaisseur
Sel kasher
1½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ pincée(s), (1 ml) frais moulu
Ail
6 gousse(s), grand(s), coupées en deux
Raisins secs sans pépins
¼ tasse(s)
Vinaigre balsamique
2 cuillère(s)
Oix de pécan hachées (non salées, crues ou grillées à sec, sans sucre ajouté)
¼ tasse(s)
Bouillon de poulet sans gras et réduit en sodium
2 tasse(s), (500 ml)
Instructions
1
Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle chatoie. Ajouter les choux, saler et poivrer. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pousses commencent à carboniser, mais qu’elles soient encore d’un vert vif, environ 3 minutes.
2
Ajouter l’ail et cuire en remuant jusqu’à ce qu’il dégage son arôme, de 45 à 60 secondes. Ajouter le bouillon et les raisins secs et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le liquide ait presque entièrement disparu et que les choux soient juste tendres, 8 à 10 minutes. Ajouter le vinaigre et les noix de pacane. Bien mélanger. Goûter et ajouter du sel et du poivre au besoin. Servir chaud.
3
Taille de la portion : 125 ml (1/2 tasse)
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