Chou rôti au parmesan
4
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 35 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Si vous aimez les aubergines au parmesan, vous adorerez cette version au chou. Le légume crucifère offre une plus grande variété de textures, ramollissant à l’intérieur et développant des parties croustillantes sur les bords. En garnissant les tranches de chou de sauce marinara et de deux fromages, on obtient un souper d’origine végétale exceptionnel. N’hésitez pas à couper le chou comme vous le souhaitez : les tranches horizontales (parallèles au centre du chou) donneront des morceaux ronds, tandis que les tranches sur la longueur auront tendance à être plus ovales.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Chou vert
1 entier(s), petit(s), coupé en tranches épaisses de 2 cm à 2,5 cm (3/4 po à 1 po)
Sel kasher
¾ cuillère(s) à thé
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé
Sauce marinara du commerce
1 tasse(s)
Fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
1 tasse(s)
Fromage parmesan râpé
2 cuillère(s) à soupe
Basilic frais
1 cuillère(s), haché
Instructions
1
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser une plaque à cuisson de papier d’aluminium; vaporiser d’enduit végétal.
2
Disposer les tranches de chou sur la plaque préparée et les vaporiser d’enduit végétal; saupoudrer uniformément les tranches de sel et de poivre noir. Faire rôtir le chou pendant 20 minutes.
3
Retirer la plaque du four (laisser le four allumé). Garnir chaque tranche de chou de 60 ml (¼ tasse) de sauce marinara, de 60 ml (¼ tasse) de mozzarella et 7 ml (½ c. à soupe) de parmesan. Rôtir jusqu’à ce que le chou soit tendre et que le fromage soit fondu et doré, environ 15 à 18 minutes.
4
Portion : 1 tranche de chou rôti garni
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