Chou-fleur Buffalo à la friteuse à convection par le chef Tyler

Instructions

1. Dans un grand bol, combiner le lait et l’eau. Dans un autre grand bol, combiner les ingrédients secs et les fouetter ensemble.
2. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et fouetter le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajouter la moitié des fleurons de chou-fleur et tourner les morceaux pour les enrober complètement. Transférer sur une grille ou une passoire pour laisser l’excédent de pâte s’égoutter.
3. Placer le chou-fleur pané dans le panier de la friteuse à convection. Cuire à 180 °C (350°F) pendant 15 minutes. Répéter les étapes avec le reste du chou-fleur une fois que la première moitié est cuite.
4. Préparer la sauce pendant la cuisson du chou-fleur. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, la sauce piquante et le miel. Porter à ébullition et retirer rapidement la casserole du feu. Dans un grand bol, ajouter le chou-fleur dans la sauce pour l’enrober.