Chou-fleur Buffalo à la friteuse à convection par le chef Tyler
3
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Chou-fleur non cuit
1 entier(s), moyen(s), coupée en fleurons
Lait d'amande nature non-sucré
½ tasse(s), (ou boisson de soja ou lait ordinaire)
Eau
¼ tasse(s)
Farine tout usage
½ tasse(s)
Poudre d'oignon
2 cuillère(s) à thé
Poudre d'ail
1½ cuillère(s) à thé
Paprika fumé
1 cuillère(s) à thé
Origan séché
½ cuillère(s) à thé
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé
Miel
½ cuillère(s) à thé
Sauce piquante
1 cuillère(s) à soupe
Beurre salé
1 cuillère(s) à thé
Instructions
1
Dans un grand bol, combiner le lait et l’eau. Dans un autre grand bol, combiner les ingrédients secs et les fouetter ensemble.
2
Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et fouetter le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajouter la moitié des fleurons de chou-fleur et tourner les morceaux pour les enrober complètement. Transférer sur une grille ou une passoire pour laisser l’excédent de pâte s’égoutter.
3
Placer le chou-fleur pané dans le panier de la friteuse à convection. Cuire à 180 °C (350°F) pendant 15 minutes. Répéter les étapes avec le reste du chou-fleur une fois que la première moitié est cuite.
4
Préparer la sauce pendant la cuisson du chou-fleur. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, la sauce piquante et le miel. Porter à ébullition et retirer rapidement la casserole du feu. Dans un grand bol, ajouter le chou-fleur dans la sauce pour l’enrober.
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