Photo de Chou aigre-doux sauté avec graines de carvi et bacon de dos par WW

Chou aigre-doux sauté avec graines de carvi et bacon de dos

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PointsFutés par portion
Durée totale
20 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Cette recette de chou au goût piquant accompagnerait à merveille un rôti de porc, du poulet ou de la saucisse.

Ingrédients

Vinaigre de cidre de pomme

¼ tasse(s)

Sucre brun foncé

2 cuillère(s) à thé

Moutarde de Dijon

1 cuillère(s) à thé

Graines de carvi

1 cuillère(s) à thé

Beurre ordinaire

1 cuillère(s) à soupe

Oignon rouge(s) non cuit(s)

1 grand(e)(s), tranché finement (environ 500 ml [2 tasses])

Bacon de dos non cuit

3 oz, (5 tranches, 1/2 tasse)

Sel kasher

1 cuillère(s) à thé, et un peu plus pour assaisonner

Chou rouge râpé

12 oz, (environ 2 L [8 tasses])

Poivre noir

1 cuillère(s) à thé, ou au gout

Instructions

  1. Fouetter ensemble le vinaigre, le sucre, la moutarde et les graines de carvi dans un petit bol. Réserver. Faire fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l’oignon, le bacon et le sel et faire cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli et légèrement doré. Ajouter le chou et mélanger et faire cuire 5 minutes de plus, jusqu’à ce que le chou soit un peu flétri. Retirer du feu, y verser le mélange de vinaigre et assaisonner au goût. Servir chaud.