Chili de porc vert à la mijoteuse
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Temps total: 7 h 10 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 7 h • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Ce chili à cinq ingrédients est incroyablement facile à préparer. Pas besoin de faire tremper les haricots séchés, de faire dorer la viande ou de faire sauter les herbes – mettez simplement les ingrédients dans la mijoteuse et voyez la magie opérer. La salsa verde et le cumin moulu amplifient la saveur, tandis que les haricots crémeux absorbent la sauce durant la lente cuisson. Assurez-vous de couper le porc en gros morceaux; comme cette viande est très maigre, les petits morceaux risquent de sécher. Pour ajouter un peu de piquant, vous pouvez accompagner le tout de salsa épicée ou de jalapeños tranchés.
Ingrédients
Haricots great northern secs
1 livre(s), (deux tasses)
Bouillon de poulet sans sel ajouté
6 tasse(s)
Salsa verde
1½ tasse(s)
Cumin moulu
1 cuillère(s)
Sel kasher
1 cuillère(s) à thé
Poivre noir
1 cuillère(s) à thé
Porc, filet, cru
2 livre(s)
Coriandre
½ tasse(s)
Instructions
1
Combiner les haricots, le bouillon de poulet, la salsa verde, le cumin, le sel et le poivre dans une mijoteuse. Ajouter le porc. Couvrir et cuire jusqu’à ce que les haricots et le porc soient tendres, de 7 à 8 heures à faible intensité, ou de 4 à 5 heures à intensité élevée.
2
Retirer le porc de la mijoteuse et l’effilocher à l’aide de deux fourchettes. Retirer 250 ml (1 tasse) de haricots à l’aide d’une cuillère trouée et déposer dans un bol. Écraser les haricots à la fourchette jusqu’à consistance lisse; ajouter au chili. Ajouter le porc au chili et mélanger doucement pour combiner. Servir avec de la coriandre, si désiré.
3
Par portion: environ 325 ml (1⅓ tasse)
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