Chili à la mijoteuse aux haricots blancs, à la dinde hachée et au chipotle
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Temps total: 4 h 28 min • Préparation: 18 min • Cuisson: 4 h 10 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Ce chili pâle et légèrement épicé est le plat idéal à conserver au congélateur en prévision des fins de journées occupées.
Ingrédients
Oignon(s)
1 grand(e)(s), hâché
Bouillon de poulet sans gras
32 oz
Cumin moulu
1 cuillère(s) à thé
Origan séché
1 cuillère(s) à thé
Poudre de chili Ancho
1 cuillère(s) à thé, de type chipotle
Haricot(s) blanc(s) en conserve
30 oz, rinsé et égoutté
Jus de lime frais
3 cuillère(s) à soupe
Coriandre
¼ tasse(s), frais, hâché grossièrement, plus d'autre pour la garniture
Instructions
1
Enduire un grand poêlon d'enduit végétal. Cuire la dinde hachée, l'oignon et l'ail à feu moyen-élevé jusqu'à ce que la dinde soit brunie, environ 10 minutes; retirer le gras.
2
Ajouter le mélange de dinde et les ingrédients restants à une mijoteuse d'une capacité de 3L (3 pintes) ou plus. Couvrir et cuire à faible intensité pendant au moins 4 heures. Donne environ 250 ml (1 tasse) par portion. (Pour plus de couleur, garnir de coriandre fraîchement hachée juste avant de servir. Remarque : Si le chili est trop épais après avoir été congelé puis décongelé, ajoutez du bouillon et réchauffez pour obtenir la consistance souhaitée.)
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