
Chili de dinde à la texane
Ingrédients
Piment chile de árbol (séché)
3 article(s), piments doux entiers (p. ex., ancho, pasilla, ou anaheim)
Eau
1 tasse(s), bouillante
Huile de tournesol
2 cuillère(s) à soupe
Poitrine de dinde sans peau non cuite
2½ livre(s), parée et coupée en cubes de 1,25 cm (½ po)
Sel de table
1 cuillère(s) à thé, ou plus, au goût
Oignons crus
1 moyen, coupé en dés
Céleri, non cuit
1 tige(s), moyen(s), coupé en dés
Gousse ail
4 gousse(s), grand(s), hachées
Cumin moulu
1½ cuillère(s) à soupe
Pâte de tomates en conserve
3 cuillère(s) à soupe
Purée de tomate non salée en canette
1½ tasse(s)
Bière (blonde, noire)
6 oz liq., 175 ml (¾ tasse) ou autre bière
Bouillon, tout type
2 tasse(s)
Chili chipotle moulu
⅛ cuillère(s) à thé, habanero ou autre chili fort en poudre
Coriandre
¼ tasse(s)