Photo de Chili de dinde et de haricots blancs par WW

Chili de dinde et de haricots blancs

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PointsFutés par portion
Durée totale
37 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
22 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Conservez toujours de la poitrine de dinde maigre hachée au congélateur. Une excellente source de protéine, cet ingrédient polyvalent se prête également à de nombreuses recettes. Doublez cette recette de chili, laissez-la refroidir à la température ambiante, couvrez-la et réfrigérez-la jusqu’à quatre jours. Dégustez le plat tel quel ou utilisez le chili en garniture sur des pommes de terre cuites au four, du riz de chou-fleur sauté ou des rondelles de polenta grillées.

Ingrédients

Huile de colza

2 cuillère(s) à thé

Dinde, hachée, 93 % maigre / 7 % gras, crue

1 livre(s)

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Oignon rouge(s) non cuit(s)

1 moyen, haché

Poivron, orange

1 grand(e)(s), ou rouge, en dés

Gousse d'ail

1 gousse(s), moyen(s), écrasée au presse-ail

Cumin moulu

1½ cuillère(s) à thé

Origan séché

½ cuillère(s) à thé

Cannelle moulue

¼ cuillère(s) à thé

Piment de Cayenne

cuillère(s) à thé

Haricots great northern en conserve

15 oz, rincés et égouttés

Salsa verde

1½ tasse(s), (pot de 360 ml [12 oz])

Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium

1 tasse(s)

Yogourt grec nature sans MG

4 cuillère(s) à soupe

Coriandre

2 cuillère(s) à soupe

Lime frais

½ article(s)

Instructions

  1. Dans un faitout, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter la dinde et le sel et faire cuire, en défaisant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle perde sa teinte rosée, soit 2 à 3 minutes.
  2. Ajouter l’oignon et le poivron. Cuire, à couvert, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les légumes soient tendres, de 3 à 4 minutes. Ajouter l’ail, le cumin, l’origan, la cannelle et le poivre de Cayenne et cuire en remuant constamment, jusqu’à ce qu’ils dégagent leur arôme, pendant 30 secondes. Incorporer les haricots, la salsa et le bouillon; porter à ébullition. Réduire à feu doux et laisser mijoter, à couvert, pendant 10 minutes.
  3. Répartir le chili à la cuillère dans 4 bols, garnir de yogourt et parsemer de coriandre. Servir avec des quartiers de lime.
  4. Par portion : 375 ml (1½ tasse) de chili et 15 ml (1 c. à soupe) de yogourt

Notes

Congelez les restants de chili en portions individuelles jusqu’à trois mois.