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Chili à la dinde et aux tomatilles

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Points®

Temps total: 1 h 10 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 55 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile

Ce chili, à la fois savoureux et délicieux, associe de la dinde hachée et des haricots cannellini à des tomatilles, de la lime, de la coriandre et des piments verts. Passés au robot ou au mélangeur, ces derniers ingrédients forment presque une salsa verde qui parfume la viande, les légumes et les haricots. Certes, ce chili est long à préparer, mais il passe surtout beaucoup de temps à mijoter sur le feu. Pendant près d’une heure, vous pourrez ainsi vaquer à vos occupations! Prenez le temps de préparer une salade, de trancher des légumes et de faire une trempette, ou encore de nettoyer la cuisine pendant la cuisson. La cuisine sera étincelante et vous n’aurez plus qu’à vous régaler.

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Ingrédients

Huile de colza

2 cuillère(s) à thé

Oignons

1 moyen

Poivron(s) doux rouge

1 moyen

Ail

1 gousse(s), grand(s)

Poitrine de dinde hachée à 99% sans matière grasse, crue

1 livre(s)

Poudre de chili Ancho

3 cuillère(s)

Cumin moulu

1 cuillère(s) à thé

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Tomatilles hâchées

½ livre(s)

Piments verts en dés en conserve

4½ oz

Coriandre

½ tasse(s)

Bouillon de poulet en conserve

2 tasse(s)

Haricot(s) cannellino en conserve

30 oz

Lime(s)

½ portion(s)

Instructions

1

Dans un faitout, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon, le poivron et l’ail. Cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes ramollissent, environ 5 minutes. Ajouter la dinde, la poudre de chili, le cumin et le sel. Augmenter à feu moyen-vif et cuire, en détachant les morceaux avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que la dinde soit dorée, environ 5 minutes.

2

Pendant ce temps, réduire en purée les tomatilles, les piments et la coriandre à l’aide d’un robot ou d’un mélangeur; ajouter au mélange de dinde. Incorporer le bouillon et les haricots, puis porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 45 minutes. Saler à nouveau, si désiré. Servir avec des quartiers de lime.

3

Par portion : 310 ml (1¼ tasse)

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