Chili à la dinde et aux tomatilles
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Temps total: 1 h 10 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 55 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ce chili, à la fois savoureux et délicieux, associe de la dinde hachée et des haricots cannellini à des tomatilles, de la lime, de la coriandre et des piments verts. Passés au robot ou au mélangeur, ces derniers ingrédients forment presque une salsa verde qui parfume la viande, les légumes et les haricots. Certes, ce chili est long à préparer, mais il passe surtout beaucoup de temps à mijoter sur le feu. Pendant près d’une heure, vous pourrez ainsi vaquer à vos occupations! Prenez le temps de préparer une salade, de trancher des légumes et de faire une trempette, ou encore de nettoyer la cuisine pendant la cuisson. La cuisine sera étincelante et vous n’aurez plus qu’à vous régaler.


Ingrédients
Huile de colza
2 cuillère(s) à thé
Oignons
1 moyen
Poivron(s) doux rouge
1 moyen
Ail
1 gousse(s), grand(s)
Poitrine de dinde hachée à 99% sans matière grasse, crue
1 livre(s)
Poudre de chili Ancho
3 cuillère(s)
Cumin moulu
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Tomatilles hâchées
½ livre(s)
Piments verts en dés en conserve
4½ oz
Coriandre
½ tasse(s)
Bouillon de poulet en conserve
2 tasse(s)
Haricot(s) cannellino en conserve
30 oz
Lime(s)
½ portion(s)
Instructions
1
Dans un faitout, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon, le poivron et l’ail. Cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes ramollissent, environ 5 minutes. Ajouter la dinde, la poudre de chili, le cumin et le sel. Augmenter à feu moyen-vif et cuire, en détachant les morceaux avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que la dinde soit dorée, environ 5 minutes.
2
Pendant ce temps, réduire en purée les tomatilles, les piments et la coriandre à l’aide d’un robot ou d’un mélangeur; ajouter au mélange de dinde. Incorporer le bouillon et les haricots, puis porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 45 minutes. Saler à nouveau, si désiré. Servir avec des quartiers de lime.
3
Par portion : 310 ml (1¼ tasse)
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