Chili consistant à la dinde
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Temps total: 1 h 23 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 58 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ce chili facile à préparer dans une casserole est un choix rassasiant pour une journée frisquette à la maison ou un repas-partage. Il contient des haricots rouges, de la dinde maigre et divers légumes frais. Vous pouvez remplacer la dinde par du poulet haché et utiliser les haricots de votre choix. Si vous obtenez un chili trop liquide à votre goût, ajoutez en remuant 1 ou 2 cuillères à thé de fécule de maïs pour accélérer le processus d'épaississement sans modifier la saveur. Pour intensifier le goût piquant de ce chili, ajoutez du poivre de Cayenne ou des piments chilis fraîchement coupés en dés avec les pépins. Comme touche finale, garnissez le chili d'oignons verts hachés.
Ingrédients
Enduit à cuisson
1 jet(s)
Huile de colza
1 cuillère(s) à thé
Oignons
1 grand(e)(s), haché
Ail
2 gousse(s), grand(s), émincées
Dinde, hachée, 93 % maigre / 7 % gras, crue
1 livre(s)
Carotte(s)
2 moyen, tranchées finement en rondelles
Poudre de chili Ancho
2 cuillère(s)
Paprika doux
1 cuillère(s)
Flocons de piment rouge
1½ cuillère(s) à thé
Cumin moulu
1 cuillère(s) à thé
Tomate(s)
2 moyen, hachées
Sauce tomate en conserve
1 tasse(s)
Bouillon de poulet en conserve
1 tasse(s)
Vinaigre de cidre de pomme
1½ cuillère(s) à soupe
Haricots rouges cuits
1½ tasse(s), rincés et égouttés
Poivron(s) vert
1 moyen, haché
Sel de table
½ cuillère(s) à thé, ou au goût
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé, ou au goût
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
¼ tasse(s), haché
Instructions
1
Vaporiser une grande casserole d'enduit à cuisson; faire chauffer à feu moyen. Ajouter l'huile et l'oignon; faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 5 à 7 minutes. Ajouter l'ail et les carottes; cuire jusqu'à ce que l'ail ramollisse, environ 1 minute. Ajouter la dinde; brunir la viande en la défaisant avec une cuillère en bois pendant la cuisson; environ 5 minutes. Remuer pour émietter les gros morceaux.
2
Ajouter l'assaisonnement au chili, le paprika, le piment rouge broyé, le cumin, les tomates, la sauce tomate, le bouillon, le vinaigre, les haricots et le poivron vert; amener le mélange à ébullition. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres, environ 30 à 45 minutes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre; garnir d'oignons verts. Donne environ 1 tasse par portion.
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