Photo de Chili aux trois fèves et au porc à la mijoteuse par WW

Chili aux trois fèves et au porc à la mijoteuse

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PointsFutés par portion
Durée totale
8 hr 35 min
Temps de prép.
35 min
Temps de cuisson
8 hr
Part(s)
10
Difficulté
Facile
Ce chili est particulièrement consistant grâce aux gros morceaux de filet de porc. Les piments forts rehaussent davantage le goût.

Ingrédients

Gousse d'ail

2 gousse(s), moyen(s), émincé

Poivre noir

½ pincée, fraîchement moulu

Oignon(s) crus

1 moyen, hâché

Carotte(s), non cuite(s)

1 tasse(s), hâché

Poudre de chili Ancho

1 cuillère(s) à soupe, moyennement épicé

Origan séché

1 cuillère(s) à thé, concassé

Piments jalapeño

1 petit(s), épépiné et hâché, ou une boîte de poivron chipotle en sauce adobo

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Filet de porc maigre

2 livre(s), dégraissé et coupé en morceaux de 2.5 cm

Haricot(s) noir(s) en conserve

15 oz, égoutté et rinsé

Haricots rouges en conserve

15 oz, égoutté et rinsé

Haricot(s) Pinto en conserve

15 oz, égoutté et rinsé

Purée de tomate en conserve

1 tasse(s)

Tomates en dés en conserve

29 oz, avec poivron vert, céleri et oignon, non égouttés

Pâte de tomates en conserve

6 oz

Instructions

  1. Combiner l'oignon, l'ail, les carottes, la poudre chili, l'origan, les piments, le sel et le poivre dans une mijoteuse d'une capacité de 5 L (5 pintes) ou plus. Mélanger. Ajouter les ingrédients qui restent. Mélanger à nouveau.
  2. Couvrir et cuire à température ÉLEVÉE pendant 6 à 8 heures. Donne environ 250 ml (1 tasse) par portion. (Remarque : Commencez la cuisson du chili à température ÉLEVÉE afin que les ingrédients atteignent rapidement une température sécuritaire. Vous pouvez réduire à BASSE température après 3 ou 4 heures, si vous préférez.)