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Photo de Chili aux lentilles et aux haricots noirs par WW

Chili aux lentilles et aux haricots noirs

1
Point(s)
Durée totale
36 min
Temps de prép.
14 min
Temps de cuisson
22 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Les lentilles et les haricots noirs sont délicieux ensemble dans ce chili végétarien qu'on peut servir nature.

Ingrédients

Lentilles seches

1½ tasse(s)

Huile d'olive

1 cuillère(s) à soupe

Oignon(s) crus

1 grand(e)(s)

Poivron(s) doux rouge

1 grand(e)(s)

Ail émincé

2 cuillère(s) à soupe

Poudre de chili Ancho

3 cuillère(s) à soupe

Origan séché

2 cuillère(s) à thé

Cumin moulu

1½ cuillère(s) à thé

Piment de cayenne

½ cuillère(s) à thé

Sel kasher

1 cuillère(s) à thé

Tomates en dés en conserve

29 oz

Haricot(s) noir(s) en conserve

31 oz

Coriandre

½ tasse(s)

Instructions

  1. Mettre les lentilles dans une grande casserole et bien couvrir de plusieurs centimètres d’eau; amener à ébullition. Réduire à feu doux et mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, mais encore un peu croquantes, environ 10 à 15 minutes; bien égoutter et réserver.
  2. Entre-temps, faire chauffer l'huile dans un grand poêlon antiadhésif sur feu moyen. Cuire l'oignon, le piment et l'ail, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, environ 10 minutes.
  3. Dans une tasse, mélanger le chili en poudre, l'origan, le cumin, le poivre de cayenne et le sel; ajouter au poêlon et bien mélanger. Cuire en remuant fréquemment, environ une minute.
  4. Ajouter les tomates, leur jus, et les haricots au poêlon; bien mélanger. Couvrir et mijoter pour que les saveurs se mélangent, environ 5 à 10 minutes. Incorporer les lentilles et la coriandre. Servir. Donne environ une tasse (250 ml) par portion.

Notes

*Pourrait faire aumgenter les valeurs Points. PAR PORTION [environ une tasse (250 ml)] 287 calories, 3 g gras, 1 g gras saturés, 893 mg sodium, 51 g glucides, 4 g sucre, 0 g sucre ajouté, 14 g fibres, 17 g protéines

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