Photo de Chili au tofu et au chocolat par WW

Chili au tofu et au chocolat

3 - 5
PersoPointsMC par portion
Durée totale
4 hr 45 min
Temps de prép.
35 min
Temps de cuisson
4 hr 10 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Rempli de légumes et de saveurs, ce chili gagne en dimension grâce au chocolat, sans pour autant avoir un goût prononcé de chocolat. Pour un peu de piquant ZéroPoint, ajoutez un ou deux piments finement hachés. Les radis coupés en fines tranches font une jolie garniture.

Ingrédients

Enduit à cuisson

5 jet(s)

Cumin moulu

2 cuillère(s) à thé

Tofu extra ferme

1 livre(s), coupé en morceaux de 5 cm (2 po)

Tomates en dés en conserve

28 oz

Haricots rouges en conserve à teneur réduite en sodium

15 oz, égouttés

Oignons crus

1 grand(e)(s), haché

Carotte(s), non cuite(s)

2 moyen, hachées

Céleri, non cuit

2 tige(s), moyen(s), hachées

Poivron, doux

2 article(s), moyen(s), rouges, hachés

Bouillon aux légumes à teneur réduite en sodium

1 tasse(s)

Chocolat noir 70-85%

2 oz, haché

Poudre de cacao sans sucre ajouté

2 cuillère(s) à soupe

Gousse ail

4 gousse(s), moyen(s), hachées finement

Poudre de chili Ancho

1 cuillère(s) à soupe

Sel kasher

1 cuillère(s) à soupe

Flocons de piment rouge

1 cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Chauffer un grand poêlon antiadhésif à feu moyen. Ajouter les graines de cumin et remuer jusqu’à ce que la couleur soit légèrement plus foncée et qu’elles dégagent leur arôme, environ 2 minutes. Transférer les graines de cumin dans la mijoteuse. Retirer le poêlon du feu; le vaporiser d’enduit antiadhésif, puis le remettre à chauffer à feu moyen. Déposer le tofu dans le poêlon et cuire, en tournant de temps à autre, jusqu’à ce qu’il soit doré, de 5 à 7 minutes. Transférer le tofu dans la mijoteuse. Ajouter les tomates, les haricots, l’oignon, les carottes, le céleri, les poivrons, le bouillon, le chocolat, la poudre de cacao, l’ail, la poudre de chili, le sel et le poivre rouge broyé.
  2. Couvrir et cuire le chili pendant 4 heures à feu vif ou 8 heures à feu doux. Répartir le chili dans des bols.
  3. Par portion : environ 375 ml (1½ tasse).