Chili au bœuf cajun
3
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Le chili classique au bœuf et aux haricots est revisité avec une base d’oignons, d’ail et de piments sautés (dans ce cas, des piments chili verts en conserve), également connus sous le nom de « sainte trinité » dans la cuisine cajun. L’assaisonnement cajun ou créole acheté en magasin contient souvent beaucoup de sodium. Goûtez-le avant d’ajouter du sel lorsque vous cuisinez. Si le vôtre est sans sel ajouté ou sans sel, assaisonnez le bœuf avec 2 ml (½ c. à thé) de sel à l’étape 1.
Ingrédients
Huile d'olive
1 cuillère(s) à thé
Oignons
1 grand(e)(s), haché
Ail
3 gousse(s), grand(s), hachées
Piments verts en conserve
4½ oz, en dés, égouttés
Assaisonnement Cajun
2 cuillère(s)
Bœuf haché, 95% maigre/5% gras, cru
1 livre(s)
Tomates en conserve
28 oz, italiennes, hachées
Salsa sans matières grasses
1 tasse(s)
Eau
½ tasse(s)
Poudre de chili Ancho
¼ tasse(s)
Haricots rouges en conserve
30 oz, égouttés et rincés