Chili au bœuf et aux haricots pinto

Instructions

1. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les légumes congelés et l’ail; cuire, en brassant, jusqu’à ce que les légumes soient décongelés et que tout le liquide soit évaporé, environ 3 minutes.
2. Ajouter le bœuf dans le poêlon et cuire, en le défaisant la viande avec une cuillère de bois, environ 2 minutes. Ajouter les haricots, les tomates, la poudre de chili, l’origan, le sel et le poivre noir; amener à ébullition à feu vif. Réduire le feu et faire cuire, en remuant, jusqu’à ce que le bœuf ait perdu sa teinte rosée et que le chili a légèrement épaissi, environ 3 minutes de plus. Répartir dans 4 bols.
3. Par portion: environ 310 ml (1¼ tasse)