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Photo de Chili à la dinde, aux haricots et aux légumes par WW

Chili à la dinde, aux haricots et aux légumes

3
Point(s)
Durée totale
1 hr 15 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
1 hr
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Ce chili abonde d’ingrédients comme de la dinde, des légumes et deux sortes de haricots. En plus d’être très savoureux, ce plat a un goût relevé très agréable.

Ingrédients

Dinde, hachée, 93 % maigre / 7 % gras, crue

1 livre(s)

Poivron, orange

1 moyen, haché

Oignon(s) crus

1 moyen, haché

Gousse ail

2 gousse(s), grand(s)

Carotte(s), non cuite(s)

2 grand(e)(s), haché

Céleri, non cuit

2 tige(s), moyen(s), haché

Poivrons doux jaunes crus

1 moyen, haché

Poudre de chili Ancho

1 cuillère(s) à soupe

Paprika fumé

1 cuillère(s) à soupe

Cumin moulu

2 cuillère(s) à thé

Origan séché

1 cuillère(s) à thé

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Piment de cayenne

¼ cuillère(s) à thé, optionnel

Bouillon de poulet sans gras et réduit en sodium

29 oz

Tomates en dés en conserve

29 oz, avec chilis doux verts

Haricots rouges en conserve

15 oz, rincés et égouttés

Bine(s) sans MG en conserve et sans sucre

15 oz, sans gras

Instructions

  1. Vaporiser une poêle de 30 cm (12 po) d’enduit végétal; chauffer à feu moyen-vif. Faire dorer la dinde en la défaisant avec une cuillère en bois pendant la cuisson, environ 10 minutes; égoutter et réserver.
  2. Vaporiser une grande casserole d’enduit végétal; faire chauffer à feu moyen. Cuire l’oignon, en brassant de temps à autre, jusqu’à ce qu’il soit ramolli, mais pas encore bruni, environ 5 minutes. Ajouter l’ail et cuire en brassant pendant 1 minute. Ajouter les carottes, le céleri et les poivrons. Cuire, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes. Ajouter la poudre de chili, le paprika, le cumin, l’origan, le sel et le poivre de Cayenne; remuer pendant 1 minute.
  3. Incorporer le bouillon, les tomates, les deux sortes de haricots et la dinde; amener à ébullition. Réduire à feu doux et laisser mijoter à découvert, en remuant toutes les 5 minutes, pour un total d’environ 35 minutes. Donne environ 375 ml (1 1/2 tasse) par portion.

Notes

Si vous aimez votre chili épicé, n’oubliez pas d’ajouter le poivre de Cayenne. Par contre, si vous le préférez plus doux, omettez le poivre de Cayenne et utilisez plutôt des tomates en dés nature plutôt qu’avec des piments chili.

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