Chaudrée de bacon et pommes de terre
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Temps total: 35 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Cette chaudrée crémeuse et savoureuse personnifie la cuisine « à l'ancienne » à son meilleur.
Ingrédients
Pomme(s) de terre Yukon Gold
1 moyen
Enduit à cuisson
1 jet(s)
Céleri
½ tasse(s), (120ml), hâché
Oignon(s)
¼ tasse(s), (60 ml), hâché
Maïs cuit
4 morceau(x), nnoyaux enlevés avec un couteau
Poivron(s) doux rouge
1 tasse(s), haché(s), (240 ml), coupé en dés
Bacon de dos non cuit
4 oz, (120 g), coupé en dés
Lait écrémé sans gras
2 tasse(s), (480 ml)
Sel de table
½ cuillère(s) à thé, (2 ml)
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, (1 ML)
Sauce poivrade ou piquante
1 cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Instructions
1
Percer la pomme de terre à plusieurs endroits avec une fourchette. Cuire au micro-ondes à puissance maximale jusqu'à ce qu'elle soit tendre, en tournant une fois. Laisser refroidir, peler et piler.
2
Entre-temps, vaporiser une grande casserole avec de l'enduit de cuisson. Ajouter le céleri, l'oignon, le maïs et le poivron rouge. Faire sauter à feu moyen-vif, en brassant fréquemment, 5 minutes.
3
Incorporer le bacon et le lait à la casserole, puis la pomme de terre pilée et bien mélanger. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la sauce piquante. Brasser pour mélanger. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes (ne pas laisser bouillir).
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