Chana saag à la mijoteuse
3
Points®
Durée totale
3 hr 5 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
3 hr
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Ce ragoût végétarien indien réconfortant est composé de pois chiches (chana) mijotés lentement dans une sauce tomate avec des épices indiennes comme le cumin et le curcuma. Saag est le mot hindi pour les légumes verts. Dans cette recette, il s'agit de jeunes épinards que l'on incorpore vers la fin.
Ingrédients
Pois chiches en conserve égouttés
30 oz, r réduite en sodium en boîte, rincés et égouttés
Tomates en dés en conserve
14½ oz, égouttées
Oignons
1 petit(s), haché finement
Racine de gingembre
2 cuillère(s) à thé, pelé et haché finement
Ail
2 gousse(s), grand(s), émincées finement
Cumin moulu
1 cuillère(s) à thé
Coriandre moulue
1 cuillère(s) à thé
Sel kasher
1 cuillère(s) à thé
Curcuma moulu
½ cuillère(s) à thé
Garam masala
½ cuillère(s) à thé
Bouillon aux légumes
¼ tasse(s), ou d’eau
Jeunes épinards
5 oz, hachés (environ 1,3 L [5 tasses])
Jus de citron frais
1 cuillère(s) à thé
Riz basmati cuit
2 tasse(s), brun, pour servir
Coriandre
2 cuillère(s) à soupe, pour la garniture (facultatif)