Photo de Chana saag à la mijoteuse par WW

Chana saag à la mijoteuse

3 - 9
PersoPointsMC par portion
Durée totale
3 hr 5 min
Temps de prép.
5 min
Temps de cuisson
3 hr
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Ce ragoût végétarien indien réconfortant est composé de pois chiches (chana) mijotés lentement dans une sauce tomate avec des épices indiennes comme le cumin et le curcuma. Saag est le mot hindi pour les légumes verts. Dans cette recette, il s'agit de jeunes épinards que l'on incorpore vers la fin.

Ingrédients

Pois chiches en conserve égouttés

30 oz, r réduite en sodium en boîte, rincés et égouttés

Tomates en dés en conserve

14½ oz, égouttées

Oignons crus

1 petit(s), haché finement

Racine de gingembre

2 cuillère(s) à thé, pelé et haché finement

Gousse ail

2 gousse(s), moyen(s), émincées finement

Cumin moulu

1 cuillère(s) à thé

Coriandre moulue

1 cuillère(s) à thé

Sel kasher

1 cuillère(s) à thé

Curcuma moulu

½ cuillère(s) à thé

Garam masala

½ cuillère(s) à thé

Bouillon aux légumes

¼ tasse(s), ou d’eau

Jeunes épinards, crus

5 oz, hachés (environ 1,3 L [5 tasses])

Jus de citron frais

1 cuillère(s) à thé

Riz basmati cuit

2, brun, pour servir

Coriandre

2 cuillère(s) à soupe, pour la garniture (facultatif)

Instructions

  1. Dans une mijoteuse, mélanger les pois chiches, les tomates, l'oignon, le gingembre, l'ail, le cumin, la coriandre, le sel, le curcuma, le garam masala et le bouillon. Couvrir et faire cuire à intensité élevée pendant 3 heures ou à faible intensité pendant 7 à 8 heures.
  2. Incorporer les épinards et le jus de citron. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les épinards soient ramollis, 5 à 10 minutes. Avant de servir, garnir le riz cuit de chana saag et de coriandre (si desiré).
  3. PAR PORTION (250 ml [1 tasse]