Champignons portobellos grillés margherita
1
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Temps total: 18 min • Préparation: 8 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ce sont comme des hamburgers aux champignons façon pizza sans les petits pains. Il s’agit d’un excellent plat principal, mais vous pouvez également couper le chapeau du champignon en quartiers pour faire de cette recette un hors-d’œuvre sophistiqué qui se mange sans fourchette.
Ingrédients
Champignon portabella
4 article(s), tiges enlevées, essuyés avec une serviette en papier humide
Enduit de cuisson d'huile d'olive
1 jet(s)
Fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
½ tasse(s)
Poudre d'ail
¼ cuillère(s) à thé
Origan séché
1 cuillère(s) à thé
Tomate allongée
2 moyen, coupées en tranches de 0,6 cm (¼ po) d’épaisseur
Basilic frais
8 cuillère(s), frais (pour la garniture)
Instructions
1
Chauffer le gril ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Déposer les champignons sur un plateau et vaporiser légèrement d’enduit végétal.
2
Placer les champignons sur le gril, le dessous (côté des lamelles) vers le bas, et les faire cuire à couvert pendant 4 minutes. Relever le couvercle et retourner les champignons à l’aide de pinces; poursuivre la cuisson pendant encore 4 minutes.
3
Entre-temps, dans un petit bol, mélanger le fromage, la poudre d’ail et l’origan.
4
Après 8 minutes de cuisson, transférer les champignons sur un plateau et réduire la chaleur du gril à feu moyen-doux. Remplir chaque chapeau de champignon avec environ 30 ml (2 c. à soupe) de fromage assaisonné. Remettre les champignons sur le gril et les faire cuire à couvert jusqu’à ce que le fromage fonde, soit environ 2 minutes.
5
Déposer les champignons sur un plat de service et garnir chacun de 4 tranches de tomate et de 2 feuilles de basilic.
6
Donne 1 champignon par portion.
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