Champignons à l’ail et au thym à la friteuse à convection
2
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Cuire les champignons à la friteuse à convection extrait une partie de leur humidité, ce qui en concentre la saveur et leur donne la texture de la viande. Ne vous en faites pas si le panier vous paraît plein lorsque vous y mettez les champignons; ils rapetisseront en cuisant. À mi-cuisson, vous devrez secouer le panier pour vous assurer que les champignons cuisent uniformément. Même si l’ail frais est plus goûteux, nous utilisons de la poudre d’ail parce qu’elle recouvre les champignons plus uniformément et qu’elle ne brûle pas. Servez les champignons avec du bifteck ou du porc grillé, ou encore comme garniture sur des poitrines de poulet sautées ou un bol de grains.
Ingrédients
Champignons cremini
1 livre(s)
Huile d'olive
2 cuillère(s)
Poudre d'ail
1 cuillère(s) à thé
Sauce tamari
1 cuillère(s) à thé, ou sauce soja
Sel kasher
¼ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Thym, frais
2 cuillère(s) à thé, haché et divisé
Instructions
1
Couper les champignons en deux, ou en quatre s’ils sont gros. Dans un grand bol, mélanger l’huile, la poudre d’ail, la sauce tamari, le sel et le poivre. Ajouter les champignons dans le bol et mélanger pour enrober.
2
Préchauffer la friteuse à convection, si nécessaire, à 190 °C (375 °F). Vaporiser le panier de la friteuse à convection d’enduit antiadhésif. Ajouter le mélange de champignons. Cuire à la friteuse à convection à 190 °C (375 °F) pendant 8 minutes. Retirer le panier et saupoudrer les champignons de 5 ml (1 c. à thé) de thym; secouer le panier pour bien enrober les champignons. Cuire à la friteuse à convection pendant 7 minutes ou jusqu’à ce que les champignons soient légèrement dorés et tendres. Saupoudrer du reste de thym (5 ml [1 c. à thé]).
3
Par portion : 125 ml (½ tasse)
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