Photo de Cassolette aux pommes épicées pour le déjeuner par WW

Cassolette aux pommes épicées pour le déjeuner

5
Point(s)
Durée totale
1 hr 20 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
1 hr
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Préparez cette version facile de pain doré farci aux pommes pour un déjeuner ou un brunch, par une froide matinée d’hiver. Le pain grillé cuit devient savoureux et tendre grâce à la cannelle, à la vanille et à la cassonade, et se complète à merveille avec l’acidité des pommes Granny Smith. D’autres variétés de pomme, comme la Braeburn et la Fuji, résistent bien à la cuisson, mais ne sont pas aussi acidulées que la Granny Smith. Servez ce plat avec une saucisse à déjeuner pour un repas plus copieux ou préparez une simple salade verte pour un brunch. Et pourquoi ne pas essayer ce plat en dessert pour le souper, en le servant chaud et garni d’une petite cuillerée de yogourt glacé? Les enfants adorent les pommes tendres et sucrées, ainsi que la texture de la crème pâtissière.

Ingrédients

Enduit à cuisson

2 jet(s)

Pain allégé au blé entier

12 tranche(s), coupé en cubes

Pomme, granny Smith

5 grand(e)(s), pelées et tranchées finement

Eau

¼ tasse(s)

Cassonade blonde, non compactée

¼ tasse(s), divisée

Cannelle moulue

2 cuillère(s) à thé, divisée

Succédané d'œuf sans MG

3 tasse(s)

Lait écrémé sans gras

½ tasse(s)

Extrait de vanille

1 cuillère(s) à thé

Sel de table

cuillère(s) à thé, ou au goût

Noix de muscade moulue

1 pincée, ou au goût

Sirop d'érable

¼ tasse(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser d’enduit végétal un plat allant au four de 20 x 25 cm (8 x 10 po).
  2. Placer les cubes de pain sur une plaque à biscuits; les faire dorer au four pendant 10 minutes.
  3. Pendant que le pain grille, vaporiser un grand poêlon antiadhésif d’enduit végétal; ajouter les pommes et les faire sauter jusqu’à ce qu’elles ramollissent légèrement, de 3 à 5 minutes environ. Ajouter l’eau, 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade et 5 ml (1 c. à thé) de cannelle; faire cuire à feu vif, en remuant souvent, jusqu’à ce que les tranches de pomme soient ramollies et commencent à brunir.
  4. Dans un grand bol, fouetter le substitut d’œuf, le lait, les 45 ml (3 c. à soupe) restants de cassonade, les 5 ml (1 c. à thé) restants de cannelle, l’extrait de vanille, le sel et la muscade. Ajouter les cubes de pain grillé et les pommes sautées au mélange d’œufs; bien mélanger pour enrober, puis verser dans le plat au four préparé.
  5. Couvrir le plat de papier d’aluminium et cuire au four pendant 30 minutes. Retirer le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les œufs soient pris et que le dessus commence à dorer, de 15 à 20 minutes supplémentaires. Couper en 8 parts et servir nappé de sirop.
  6. Donne 1 part et 7 ml (1½ c. à thé) de sirop par portion.