Casserole toscane
2
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 35 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Cette délicieuse recette peu calorique est idéale pour le brunch ou en légume d'accompagnement. Toute verdure foncée, comme le chou vert, peut remplacer les épinards
Ingrédients
Haricot(s) cannellino en conserve
15½ oz
Épinards surgelées, non cuit
10 oz
Fromage ricotta partiellement écrémé
¾ tasse(s)
Succédané d'œuf ordinaire
¼ tasse(s)
Sel de table
1½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé
Oignon(s)
1 moyen
Ail
2 gousse(s), grand(s)
Champignon(s)
8 oz
Pain à teneur réduite en calories
3 tranche(s)
Fromage parmesan râpé
2 cuillère(s) à soupe
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapissez un plat de 22 x 22 cm (9 x 9 po) de papier d'aluminium. Dans un bol, combiner les haricots, les épinards, le fromage ricotta, le succédané d'œuf, le sel et le poivre.
2
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen vif. Ajouter les oignons, l'ail et les champignons. Faire cuire jusqu'à ce que les champignons soient presque secs et commencent à dorer, environ 10 minutes. Ajouter au mélange de haricots. Verser dans le plat et égaliser le dessus.
3
Saupoudrer le pain par-dessus la préparation; recouvrir de fromage. Faire cuire 25 minutes, jusqu'à ce que le pain soit rôti et les épinards bien réchauffés. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
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