La casserole de patates douces la plus simple
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Temps total: 45 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 35 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Comme les patates douces ont déjà un goût sucré inhérent (d’où leur nom), nous n’ajoutons pas de sucre à la garniture de cette casserole. Et la garniture – un streusel à base d’avoine au beurre et de pacanes – ne contient qu’un soupçon de cassonade. Pour faire la version la plus facile de ce plat bien-aimé en cette période célébrée, le truc est d’utiliser de la purée de patates douces en conserve. Recherchez les purées non sucrées, car plusieurs produits de patate douce en conserve sont remplis de sucre. Vous devrez peut-être vous rendre dans une épicerie qui offre des options plus saines.
Ingrédients
Enduit à cuisson
5 jet(s)
Patate douce en conserve, en purée
6 tasse(s), non sucrée
Extrait de vanille
1½ cuillère(s) à thé
Cannelle moulue
1 cuillère(s) à thé
Sel kasher
¾ cuillère(s) à thé, divisé
Œuf(s) cru(s)
3 grand(e)(s), légèrement battus
Avoine à l'ancienne crue
⅓ tasse(s)
Oix de pécan hachées (non salées, crues ou grillées à sec, sans sucre ajouté)
2 cuillère(s)
Farine tout usage
1 cuillère(s) à soupe
Cassonade non compactée
1 cuillère(s)
Beurre salé
1 cuillère(s), fondu
Instructions
1
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Vaporiser d’enduit végétal un plat de cuisson de 2 L (2 pintes).
2
Dans un grand bol, mélanger la purée de patate douce, la vanille, la cannelle, 2 ml (½ c. à thé) de sel et les œufs, en remuant jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Verser le mélange dans le plat de cuisson préparé.
3
Mélanger l’avoine, les pacanes, la farine, la cassonade, le beurre et le 1 ml (¼ c. à thé) de sel qui reste, en mélangeant bien. Saupoudrer ce mélange uniformément sur le mélange de patates douces. Cuire au four à 190 °C (375 °F) jusqu’à ce que le mélange bouillonne et que la garniture soit légèrement dorée, environ 35 minutes.
4
Par portion : 125 ml (½ tasse)
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