Casserole de maïs avec croûte aux pommes de terre
3
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Des pommes de terre rissolées congelées créent une croûte croquante pratique pour cette casserole aux œufs et au fromage idéale pour le déjeuner, le dîner ou le souper. Une petite quantité de fromage mélangée aux pommes de terre confère à la croûte une texture plus cohésive et l'aide à prendre une teinte plus dorée. Sans compter le sel, le poivre et l'enduit à cuisson antiadhésif, cette recette ne nécessite que cinq ingrédients que bon nombre de gens gardent sous la main dans le frigo et le congélateur. Assurez-vous de laisser la casserole reposer quelques minutes avant de la couper afin que tous les ingrédients puissent se stabiliser.
Ingrédients
Enduit à cuisson
3 jet(s)
Pommes de terre rissolées surgelées
1 livre(s), décongelées
Fromage cheddar à teneur réduite en matières grasses
1¼ tasse(s), émincé(s), divisé
Sel kasher
1 cuillère(s) à thé, divisé
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé, divisé
Œuf(s) cru(s)
8 grand(e)(s), légèrement battus
Maïs surgelés
2 tasse(s), décongelés (ou en conserve)
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
½ tasse(s), hachés
Instructions
1
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Vaporiser un plat de cuisson de 11 x 7 po d'enduit à cuisson antiadhésif.
2
Étaler les pommes de terre sur deux essuie-tout superposés; presser pour extraire autant d'humidité que possible. Dans un grand bol, combiner les pommes de terre, ½ tasse de fromage, ½ c. à thé de sel et ¼ c. à thé de poivre. Presser le mélange dans le fond et sur les côtés du plat de cuisson. Cuire au four à 220 °C (425 °F) jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées, environ 25 minutes. Enlever du four et réduire la température du four à 190 °C (375 °F).
3
Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, les ¾ tasse de fromage qui restent, la ½ c. à thé de sel qui reste et le ¼ c. à thé de poivre qui reste. En remuant, ajouter le maïs et les oignons verts. Verser le mélange dans la croûte de pommes de terre. Cuire au four à 190 °C (375 °F) jusqu'à ce que le mélange soit pris, environ 30 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
4
Portion : 1 part
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