Photo de Casserole pour le déjeuner aux épinards, au feta et aux tomates par WW

Casserole pour le déjeuner aux épinards, au feta et aux tomates

6
Point(s)
Durée totale
1 hr 20 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
1 hr
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Ce déjeuner copieux est agrémenté d’une touche grecque grâce à l’origan, aux épinards et au feta. C’est une option végétarienne facile à préparer si vous devez nourrir un grand groupe, mais si vous servez un plus petit groupe, sachez que les restes se conservent et se réchauffent bien. Normalement, vous utiliseriez du pain rassis pour ce type de plat, mais nous commençons par du pain à sandwich moelleux et le faisons légèrement griller. Nous aimons les épinards frais et nous trouvons qu’il sont plus faciles à utiliser que ceux qui sont surgelés : vous n’avez pas à vous rappeler de les décongeler et vous n’avez pas à les presser pour en extraire toute l’eau. Si c’est toutefois ce que vous avez sous la main, cela fonctionnera très bien.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Pain blé entier

14 tranche(s)

Jeunes épinards, crus

10 oz

Lait à teneur faible en MG

2½ tasse(s)

Moutarde de Dijon

2 cuillère(s) à soupe

Origan séché

1 cuillère(s) à thé

Poudre d'ail

1 cuillère(s) à thé

Sel kasher

¾ cuillère(s) à thé

Poivre noir

½ cuillère(s) à thé

Œuf(s)

8 œuf(s) grand(e)(s)

Tomates raisin

1 tasse(s), coupées en deux

Fromage feta émietté

¾ tasse(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Empiler quelques morceaux de pain et les couper en cubes (environ 9 par tranche); répéter avec le reste du pain. Répartir les cubes de pain sur une plaque de cuisson. Cuire à 180 °C (350 °F) jusqu’à ce que le tout soit légèrement grillé, environ 10 minutes, en remuant après 5 minutes.
  2. Entre-temps, vaporiser un grand poêlon antiadhésif d’enduit à cuisson. Faire chauffer le poêlon à feu moyen. Ajouter progressivement les épinards, en les remuant fréquemment à l’aide de pinces, jusqu’à ce que tous les épinards soient ajoutés et ramollis, de 3 à 4 minutes. Déposer les épinards dans une passoire ou un tamis placé dans l’évier. Laisser reposer pendant 5 minutes.
  3. Dans un grand bol, mélanger au fouet le lait, la moutarde, l’origan, l’ail, le sel, le poivre noir et les œufs. Incorporer les épinards, en défaisant les amas. Ajouter le pain, les tomates et le feta et mélanger délicatement. Verser la préparation dans un plat de cuisson de 33 x 22,5 cm (13 x 9 po) recouvert d’enduit de cuisson. Faire cuire à 180 °C (350 °F) jusqu’à ce que le mélange soit pris et légèrement doré et croustillant sur le dessus, de 50 à 55 minutes. Couper en 8 morceaux et servir.
  4. Par portion : 1 morceau