
Cari de poulet et de quinoa
4
Points®
Durée totale
31 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Les courgettes, les pois verts et le chou-fleur ajoutent de la couleur au bol de cari rapide et volent la vedette au poulet. Pour en faire un repas végétarien, vous pouvez facilement utiliser des pois chiches ou du tofu à la place de la viande. La menthe fraîche accentue la saveur terreuse de la poudre de cari et la cuillerée de yogourt grec donne au plat final une saveur succulente. Veillez à faire cuire le quinoa juste assez pour qu’il soit tendre, car il devient pâteux s’il est trop cuit. Lorsque le quinoa est cuit, de petites spirales se détachent des grains individuels. Ce plat est suffisamment nourrissant pour être mangé seul, mais vous pouvez l’accompagner de pain naan chaud pour rendre le repas plus copieux.
Ingrédients
Quinoa cru
⅔ tasse(s), rincé
Huile de colza
2 cuillère(s) à thé
Oignon(s)
2 moyen, tranché finement
Poudre de cari
2 cuillère(s), doux
Chou-fleur non cuit
3 tasse(s), coupé en petits bouquets
Courgette
2 petit(s), coupées en deux sur la longueur et tranchées
Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
½ tasse(s)
Petits pois surgelés
1 tasse(s), petits
Poitrine de poulet cuite émincée
¾ livre(s)
Sel de table
½ cuillère(s) à thé, ou au goût
Yogourt grec nature sans MG
½ tasse(s)
Feuilles de menthe crues, hachées
2 cuillère(s) à soupe, hachées
Lime(s)
4 portion(s)