Cari Madras de chou-fleur grillé garni de raïta
1
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 25 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Faire griller le chou-fleur et les oignons adoucit leur goût. Une sauce de yogourt au cari est un complément succulent pour les légumes sucrés.
Ingrédients
Enduit de cuisson d'huile d'olive
2 jet(s)
Chou-fleur non cuit
1 entier(s), moyen(s), coupé en quartiers minces
Huile d'olive
1½ cuillère(s)
Poudre de cari
1 cuillère(s), de type Madras
Cumin moulu
1 cuillère(s) à thé
Sel kasher
1 cuillère(s) à thé, divisé (ou plus au goût)
Yogourt grec nature sans MG
1 tasse(s)
Concombre(s)
1 tasse(s), râpé, égoutté
Feuilles de menthe crues, hachées
3 cuillère(s) à soupe
Instructions
1
Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Tapisser une grande plaque à cuisson à rebords avec du papier d’aluminium antiadhésif ou du papier d’aluminium ordinaire couvert d’enduit végétal, ou vaporiser la plaque directement avec de l’enduit végétal.
2
Enrober le chou-fleur et l’oignon d’huile sur la plaque; saupoudrer de la poudre de cari, 2 ml (1/2 c. à thé) de graines de cumin et 2 ml (1/2 c. à thé) de sel. Mélanger les légumes; étaler sur une seule couche.
3
Faire rôtir les légumes dans le four pendant 15 minutes; retirer du four et mélanger. Remettre au four jusqu’à ce que les légumes soient dorés et tendres, soit de 10 à 15 minutes supplémentaires.
4
Entre-temps, préparer la raïta : mélanger le yogourt, le concombre, la menthe, les 2 ml (1/2 c. à thé) de graines de cumin restants et les 2 ml (1/2 c. à thé) de sel restants dans un bol moyen.
5
Servir la raïta sur les légumes grillés ou en accompagnement comme trempette.
6
Taille de portion : environ 250 ml (1 tasse) de légumes et 45 ml (3 c. à soupe) de sauce
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