Cannolis de biscuit pizelle

Name: Cannolis de biscuit pizelle
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 86 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 18 cuillère(s) à soupe Fromage ricotta partiellement écrémé (250 ml [1 tasse] + 30 ml [2 c. à soupe]); 0.5 tasse(s) Garniture fouettée légère; 3 cuillère(s) à soupe Sucre en poudre (confiserie); 0.75 cuillère(s) à thé Extrait de vanille; 0.25 cuillère(s) à thé Zeste d'orange râpé finement; 0.75 oz Chocolat noir 60-69% haché finement; 8 article(s) Pizzelle, vanille (3 à 4 po)

Points®

Durée totale

1 hr 26 m

Temps de prép.

20 m

Temps de cuisson

6 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Léger et facile à préparer, cette pizelle adaptée au plan remplace la coquille classique de cannoli frite. La ricotta crémeuse, le chocolat noir et le zeste d’orange forment la meilleure garniture à ce jour. N’oubliez pas que vous devez laisser la ricotta s’égoutter pendant au moins une heure avant de l’utiliser. Le surplus d’eau peut rendre n’importe quelle pâtisserie trop molle, il s’agit donc d’une étape à ne pas omettre. Mélanger la ricotta avec la garniture fouettée, le sucre en poudre, l’extrait de vanille, le zeste d’orange et le chocolat noir, puis la garniture est prête. Verser à l’aide d’un sac à pâtisserie la garniture dans les coquilles juste avant de servir.

Ingrédients

Fromage ricotta partiellement écrémé

18 cuillère(s) à soupe, (250 ml [1 tasse] + 30 ml [2 c. à soupe])

Garniture fouettée légère

½ tasse(s)

Sucre en poudre (confiserie)

3 cuillère(s) à soupe

Extrait de vanille

¾ cuillère(s) à thé

Zeste d'orange

¼ cuillère(s) à thé, râpé finement

Chocolat noir 60-69%

¾ oz, haché finement

Pizzelle, vanille (3 à 4 po)

8 article(s)

Instructions

Tapisser une passoire à mailles avec un filtre à café en papier ou un morceau d’étamine; placer au-dessus d’un petit bol. Ajouter la ricotta; couvrir d’une pellicule plastique et placer une boîte de conserve lourde par-dessus. Réfrigérer au moins 1 h pour égoutter.
Dans un autre petit bol, mélanger la ricotta égouttée, la garniture fouettée, le sucre, la vanille et le zeste d’orange; incorporer le chocolat et réserver.
Cuire les biscuits au micro-ondes, un à la fois, sur une assiette en papier de 20 à 30 secondes. Retirer immédiatement le biscuit chaud et l’enrouler autour du manche d’un ustensile (comme un pèle-légumes) afin de former une coquille (ou façonner délicatement des coquilles avec vos mains). Laisser refroidir; répéter avec les biscuits qui restent.
Verser à l’aide d’une cuillère ou d’un sac à pâtisserie 30 ml (2 c. à soupe) de garniture dans chaque coquille en biscuit; servir immédiatement.
Par portion : 1 cannoli

Notes

La garniture de cannolis peut être préparée un jour à l’avance et conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Assemblez au moment de servir.

Cannolis de biscuit pizelle

Ingrédients

Instructions

Notes

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