Photo de Burritos déjeuner végétariens faciles à préparer par WW

Burritos déjeuner végétariens faciles à préparer

8
3
3
PointsFutés par portion
Durée totale
15 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
5 min
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Cette méthode, célèbre sur les médias sociaux, simplifie la préparation des burritos déjeuner afin de rendre les matins beaucoup plus faciles. Au lieu de brouiller des œufs dans un poêlon, d’assembler un burrito, puis le faire griller, il suffit de verser les œufs dans le poêlon et de laisser une fine couche prendre pendant quelques secondes seulement; on place ensuite la tortilla sur le dessus, où elle adhère aux œufs. Il faut ensuite retourner le tout (l’œuf reste collé à la tortilla), déposer des garnitures sur la couche d’œuf et faire griller le dessous de la tortilla avant de l’enrouler. Du pur génie!

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Œuf(s)

3 grand(e)(s)

Sel kasher

cuillère(s) à thé

Poivre noir

cuillère(s) à thé

Tortilla riche en fibres et faible en glucides

2 tortilla(s)

Fromage cheddar fort réduit en gras fait avec du lait 2%

¼ tasse(s), émincé(s), râpé

Jeunes épinards, crus

1 tasse(s), légèrement tassés

Haricot(s) Pinto en conserve

½ tasse(s), rincés et égouttés

Pico de galo

¼ tasse(s)

Instructions

  1. Vaporiser un poêlon antiadhésif moyen (de 20 cm à 25 cm [8 po à 10 po]) d’enduit végétal, puis faire chauffer à feu moyen. Dans un bol moyen, battre les œufs, le sel et le poivre à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Verser la moitié du mélange d’œufs dans le poêlon, puis l’incliner pour former une couche uniforme. Laisser cuire pendant 5 à 10 secondes, jusqu’à ce que le dessous des œufs ait l’air pris. Recouvrir immédiatement d’une tortilla et vaporiser cette dernière d’enduit végétal; cuire jusqu’à ce que le dessous du mélange d’œufs soit pris, de 30 secondes à 1 minute.
  2. À l’aide d’une spatule, soulever la tortilla enrobée d’œufs du poêlon et la retourner de sorte que les œufs soient sur le dessus. Disposer la moitié du fromage, les épinards, les haricots et le pico de gallo au centre des œufs. Cuire jusqu’à ce que le dessous de la tortilla soit grillé, environ 1 minute. En utilisant la spatule, replier la moitié de la tortilla sur la garniture; replier l’autre moitié de la tortilla sur le dessus. Retirer du poêlon et déposer le burrito dans une assiette, le pli en dessous. Répéter le processus avec le reste des tortillas et de la garniture.
  3. Par portion : 1 burrito